这3种食材绝配！试试这样烧一锅，好吃下饭、天冷时就馋这一口香
天气变冷偶尔还是想来一些口味重的菜肴，当然最好还是做到有荤有素的，这样吃起来更健康一些，今天这道就很不错，不如试一试。今天这道菜的主要食材就3种，青菜、肥肠和木耳。进入秋冬季霜打的青菜脆甜爽口，和肥肠、木耳这些食材就是绝配，就这样简单地烧一锅，可以解腻又能增加清香味和营养，热热乎乎地上桌，开胃下饭太绝了。
话不多说，下面就来分享今天这道青菜木耳烧肥肠的做法，好吃又下饭，天冷时就是馋这一口香，详细做法且看如下步骤分解：
——青菜木耳烧肥肠——食材准备：青菜适量，熟肥肠适量，干木耳少许，葱姜蒜适量，干辣椒粉少许，生抽少许，食盐，鸡精少许，菜籽油适量
第一步：肥肠这个食材就不用那么费事了，就挑选熟的购买就可以了，不会有太多的油脂，而且是清卤过的，不会有臭味和异味，买回来后稍微改刀再焯水一次捞出就可以等待烹饪了。
第二步：其它的配菜也很简单，就是普通的小青菜就可以了，简单清洗沥干水分待用，再搭配少许的干木耳泡发后备用。小料就用一些葱姜蒜即可，再稍微搭配一些辣椒粉来增添少许辣味。
第三步：所有食材都备好就可以开火烹饪了。灶火开小火先把锅烘干，淋入一些菜籽油烧热，把葱姜蒜倒入锅中炒出香味，而后将肥肠直接倒入锅中，转为大火炒一炒，炒的时候可以淋入少许的生抽，撒入适量的辣椒粉一块炒，激发出食材的香味。
第四步：肥肠炒好后就直接冲入一些开水，把木耳也倒入锅中，保持大火煮一煮，要是有浮沫的就撇除干净，调味就加入一些食盐，胡椒粉和鸡精，继续保持大火烧五六分钟左右，让肥肠的香味充分释放出来。
第五步：取出备好的小青菜倒入锅中，用勺子翻拌一下让其没入汤汁中，就这样保持大火继续烧个两三分钟让青菜熟透，最后再品一品味道做一些调整后就可以出锅了。非常简单的一道硬菜，有荤有素，肥肠口感脆嫩恰到好处，青菜吸收了汤汁的滋味也是好味道十足，好吃好做，又是一道下饭好菜，感兴趣的一定要试一试这个做法。
——阿胡的小贴士——一般菜市场都有熟肥肠售卖，想要质量好一些的也可以网购包装好的熟肥肠，很干净无异味也不是太油腻，拆开包装后就可以拿来烹饪做菜。
这道菜中的小料葱姜蒜部分可以下的多一些，适量来一些辣味味道更好。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天越来越冷，这道硬菜可以试一试，肥肠和青菜木耳的完美搭配，做法简单，味道完美又开胃下饭，热乎乎的一锅吃完太舒服，值得试一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！
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