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标题: 秋葵怎么做 [打印本页]

作者: [db:作者] 时间: 2025-7-14 15:03
标题: 秋葵怎么做
秋葵的做法最正确的方法？
1、预备好食材秋葵，红辣椒，葱，在购买秋葵时留意，选择秋葵个头越小的越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维比较多，里面的子，变硬发涩口感不好。用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。

2、把秋葵清洗干净往蒂，锅中倒进净水，大火把水烧开，水开后放进秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。（秋葵焯水时一定要整根放下往，不要切，防止营养流失）

3、把秋葵焯水后捞出，放在收留器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的外形，切好后把秋葵摆放进盘中。（不喜欢切的，可以一整根摆放在盘子上，个人感觉秋葵切开能更好的进味）

4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜往皮后切末，再用淀粉加少许净水，芶少许的淀粉汁备用。

5、热锅倒进少许的油，油温七成热时，放进葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的净水，再放进蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒进淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。

6、把熬好的料汁，浇在秋葵上面，一盘营养美味，做法简单的家常菜就做好了，这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。

用料

秋葵10根、蒜头 1个、小米辣 2个、蚝油 2勺、白砂糖 5克

凉拌秋葵做法步骤

1、先将秋葵表面用盐搓洗干净，这样就可以把秋葵表面绒毛清洗掉，食用起来口感更好。

2、锅中水煮沸后，将秋葵下锅焯烫，焯烫时候可以加点盐和食用油，使秋葵保持翠绿光彩，同时营养不流失。

3、再将蒜头拍碎切成末，小米辣切成细丁。起锅烧油，油热后，将蒜头下锅炒香，再加进蚝油和白砂糖。

4、焯烫熟的秋葵放凉后对半切，整洁有序摆在摆在盘子中。

5、将小米辣均匀放在秋葵上，再把炒好的蒜蓉就可以了。

一、秋葵鸡蛋面

材料:挂面适量,秋葵适量,香菇适量,鸡蛋一个

做法步骤:

1、将适量的水和挂面倒进洗净的电饭锅,再将洗净的香菇放进锅中;

2、待面煮滚后,倒进花生油和酱油、盐,再煮2分钟;

3、将洗净切好的秋葵倒进锅中,关火,盖好盖,等2分钟,开盖就可以吃用了。

二、秋葵炒蛋

材料:秋葵3根,鸡蛋4个,葵花籽油适量,盐少量,

1、三根秋葵切段。鸡蛋四个。

2、鸡蛋里撒一点盐,用力打泡。热锅倒油放秋葵。

3、煎一会儿,让其分布均匀。倒进蛋液,小火慢煎。

4、翻面。几秒就可以出锅了。

5、装盘。搭配番茄汁,蔬菜什么的,营养口味都很丰富的早餐。全部预备完毕用了半个小时。

家常秋葵怎么做？
1、预备两个鸡蛋。鸡蛋在打坏前还是要洗一下的一面蛋壳上脏的物质掉到鸡蛋里了，这就不好了。大概预备两个鸡蛋就可以了，然后将鸡蛋打到碗中，然后搅拌均匀。

2、处理秋葵。秋葵在选的时候尽量挑比较嫩的，颜色比较鲜艳的，这样的秋葵烹饪出来的口感会更好一些，也会有很多人都喜欢吃的。然后清洗干净，在将秋葵的头和尾都往掉，这样口感会更好，头尾都比较老了，也不好吃。

3、将秋葵切碎来。接着用刀将秋葵慢慢地剁碎来，这样能让秋葵更好炒，同时也能够进味，如图所示，这样将秋葵切好来。

4、锅中热油。接着往锅中倒进适量的油，可以稍微多一些，由于炒鸡蛋的时候很轻易被鸡蛋吸油。

5、放进秋葵翻炒。接着在油温不是非常热的时候，将秋葵倒进锅中，然后及时翻炒一下，火不要太高用中火就可以了，这样慢慢炒秋葵才不会变焦了。

6、放进蒜头。蒜头早些放能够更加进味，也能让秋葵的口感变得更好。放进秋葵后，翻炒一下锅中的秋葵。

7、倒进少许的水。由于秋葵本身比较干，因此在炒的时候可以倒进适量的水，这样能让秋葵不炒焦，同时也能让其不会很干。

8、炒到七分熟。秋葵要基本炒熟了才能放鸡蛋，由于鸡蛋是非常快熟的，所以秋葵需要单独炒到七分熟为止。

9、倒进鸡蛋翻炒。接着往锅中倒进鸡蛋，不要直接翻炒鸡蛋，等鸡蛋都凝聚了以后再翻炒一下，这样才能让鸡蛋有更好的外形，然后放进适当的盐和鸡精，调味道，不要太多否则会很咸的。

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，口感爽滑。家常秋葵做法简单，跟小编一起来学习一下吧。

1、秋葵先切段，加进适量净水烧开，放少许食盐，再放进秋葵。

2、焯3分钟，往涩，捞出来放进冷水中浸泡一下。

3、捞出并控干水，装好盘。

秋葵十种做法？
一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放进适量的食油，跨境铁路
国际物流，开中火

3.油热后倒进肉片翻炒，肉片炒香后放进黄秋葵继续炒

4.加进适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加进适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放进沸水中烫熟，捞出

2.将秋葵放进凉水中冲凉，捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛进盘中，撒下葱花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。

做法：

1.秋葵往头尾，切段，蘑菇开半

2.热锅下油,放进姜茸蒜茸爆香

3.放进秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加进勾芡即可出锅。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法：

1.秋葵洗净，放进沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干往蒂，摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末，加进所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放进适量的食油烧热

3.油热后倒进黄秋葵片翻炒

4.加进打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加进适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.随后加进西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透

6.加进秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。

做法：

1.将秋葵洗净往头尾，沥干水分备用

2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。

八、凉拌秋葵

食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法：

1.锅内加进适量冷水烧滚，放进秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感。

2.烫好的秋葵捞起过冷水，往蒂，摆放盘中。

3.取一个小碗，将所有调料放进碗中搅拌均匀。

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。

九、芝麻酱秋葵

食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。

做法：

1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以往除秋葵上的细毛。

2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用。

3.锅内烧滚水，放进秋葵汆烫约1分钟。

4.捞起秋葵，放进冷开水中降温。

5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘。

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀。

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒鸡丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、往骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果对半切，锅中放进500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。

2.锅中放进30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加进小炒料包，炒均匀即可。

有爱吃秋葵的朋友这样做更好吃

1.煎秋葵

2.炸酱面秋葵

3.秋葵炒鸡蛋

4.秋葵拌饭

5.红薯粉条秋葵拌饭

6.土豆丝爆炒秋葵

7.清蒸鲈鱼秋葵

8.秋葵炒鸡蛋

9.寿司卷秋葵

10.芥末秋葵

这个样做秋葵好吃又美味

用料

秋葵10根

蒜米4-5瓣

油适量

生抽2勺

盐适量

秋葵最好吃的做法！的做法步骤

步骤1

秋葵洗净往头尾，对半切开。

步骤2

秋葵切好后，预备4~5粒蒜米，拍碎备用。

步骤3

起火热锅烧水，边边冒小泡后加进一点油，使得秋葵碧绿碧绿的。

步骤4

倒进秋葵灼水2分钟，捞出备用。

步骤5

重新热锅烧油，倒进蒜米爆香。

步骤6

再倒进秋葵，大火翻炒均匀。

步骤7

锅里加进2勺酱油，适量盐。

步骤8

大火翻炒1分钟进味即可。

步骤9

出锅啦。

食材预备

主料：秋葵500g、鸡蛋2枚

辅料：大蒜、大葱、红辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油

食材处理

秋葵清洗干净，切掉尾部的根；

碗中打散2枚鸡蛋；

大蒜切片、大葱切段、红辣椒切片；

操纵步骤

锅中烧开水加进食盐，放进秋葵和红辣椒焯水3分钟，捞出用净水冲凉，切成1厘米长的圈备用；

锅中起油，油温六成热，放进鸡蛋快速搅散，炒成小块，加进焯过水的秋葵和红辣椒翻炒；

开始调味，加进生抽提鲜，蚝油增香、食盐增加底味，翻炒均匀即可出锅装盘。

秋葵的十种做法可以能作为一种做法，那就是把秋葵切开以后，在水里边穿一下，然后倒进菜籽油烧旺以后，把秋葵扔进往翻炒，炒熟了就可以再撒上一层波波的芝麻，然后调进盐，味精，醋，酱油等等，等它放凉了以后，把它夹在大饼里面吃，非常好吃

一、秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒进秋葵和香干，调进白醋。大火炒均匀。

4.调进盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全中断生即可。

二、秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

1.虾仁往除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

白灼秋葵怎么做
白灼秋葵食材：秋葵、蒜蓉、小米辣。步骤：1、秋葵清洗干净往蒂，国际货运
空运价格，水中加几滴油，煮开下秋葵焯水约3分钟捞出摆盘（想保持更爽脆口感，可捞出后浸进冰水中）。2、锅热油下蒜末爆香，加进2勺生抽，2勺净水、1勺蚝油煮开，淋在秋葵上，撒上小辣椒即可。

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