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动物奶油和动物奶油区分
奶油蛋糕一向深受公共爱好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，它也是过生日时最多见的食品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可是这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，现在很多蛋糕上城市出格标注“动物奶油建造”。为什么要出格标注是“动物奶油”呢？
现在市道上销售的奶油首要分为动物奶油和动物奶油两大类。
动物奶油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，也叫淡奶油或稀奶油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，是从全脂奶平分手获得的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，有着自然的浓郁乳香。在分手进程中这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，牛奶中的脂肪由于比重的分歧这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，质量轻的脂肪球就会浮在上层这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，营养代价介于全脂牛奶和黄油之间这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，价格较为高贵。
而动物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，经常被作为淡奶油的替换品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，它是美国人维益在1945年发现的。动物奶油多是动物油氢化后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，加入野生香料、防腐剂、色素及其他增加剂制成的。如果仔细留意动物奶油的成份标签这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可是却有反式脂肪酸这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，摄取过量会致使人胆固醇增高这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，增加血汗管疾病的病发几率。
在利用上这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，按照打发率来计较这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，动物奶油的用量更多。打发率这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，指的是奶油经太高速搅拌后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，体积的收缩率。奶油的打发这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，是靠大量空气的充入这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，使奶油收缩起来酿成固体。动物奶油打发率是很低的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，最多只会收缩到1：2这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，一般来说都只能打到1：1.5。可是动物奶油最少有着1：3的收缩率这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，假如打发温度得当这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，甚至可以到达1：4或1：4以上的收缩率这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，这样就大大节省了质料。
动物奶油和动物奶油相比这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，动物奶油含水份多、油脂少这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，易化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，建造裱花蛋糕后外形不易连结这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，室温下寄存的时候稍长就会变软变形这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而动物奶油由于不含乳脂成份这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，融点比动物奶油高这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，稳定性强这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，所以能做出各类花式这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，甚至还能建造各类立体外型这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，而且能在室温下连结一小时不融化。要分辨这两种奶油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，最直观的方式就是用手搓法来判定：将动物奶油、动物奶油别离涂于掌心这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，停止揉搓这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，动物奶油会很快消失在掌心这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，手掌内只残剩少许油脂这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，像涂了护手霜；而动物奶油揉搓很久后仍在掌心这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，随着揉搓时候的加长这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，动物奶油甚至会在掌心成形。
蛋糕利用动物奶油时这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，在色彩上这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，呈自然的乳红色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，略有发黄；在香气方面这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，越是品级高的动物奶油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，所含乳脂量越是丰富这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，奶味越浓。动物奶油由因而报酬分解这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，色彩大多显现亮红色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，与动物奶油相比色彩加倍雪白；动物奶油是按照公共口胃调配成的野生分解香精这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，闻起来比力“幽香”。
固然这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，非论是人造动物奶油还是自然动物奶油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，脂肪含量都较高这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，倡议适当食用这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，每周可吃2-3次这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，一次30克左右即可。
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发表于 2025-7-14 16:22
