|
|
我想晓得大盘鸡最正宗的做法?
新疆大盘鸡的做法
配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜多少、花椒、朝天椒一把（一视同仁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，呵呵）
第二步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，把花椒炸透。
第三步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，倒入鸡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，葱姜蒜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，朝天椒。翻炒几分钟这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，倒酱油和水（水一定要够这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，否则没有汤汁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，皮太面就欠好吃了）
第四步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，加砂糖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，盐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，料酒
第五步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，加入蘑菇这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，起头焖15分钟。（因鸡的老嫩水平各异）
第六步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，倒入土豆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，倒入青辣椒红辣椒。起上色感化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，辣味首要靠朝天椒了。
第八步这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，稍微翻炒后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，皮带面要越宽越薄越好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可以把面浇在鸡上）
第九步,最初这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，看看我们的配菜吧这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，糖拌西红柿这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可以解辣噢这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，否则就多预备啤酒或冷饮吧
正宗新疆大盘鸡的做法
简单这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，易学这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，第一次成功率80%以上哦。
材料：鸡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，朝天椒(干的)多少这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，青椒2个这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，土豆2个这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，姜片这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，我用的是郫县豆瓣酱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，很香)这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，糖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，酱油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鸡精这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，花椒粒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，大料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，啤酒1瓶。
1。鸡和土豆切块这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，青椒切好。假如用的是整鸡就得费劲了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，我倡议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，方便这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，以小我经历鸡翅(翅中)做出来是最好吃的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，那就是大盘鸡翅了。
鸡肉先用水煮一下这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，煮成红色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，备用。这样鸡肉更软更嫩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，也收缩炖的时候。
2。油热后放2-3勺糖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鸡肉色彩变红后倒入少许酱油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，再饭炒一会。
这样做的目标一个是为了上色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，做出来的鸡肉色彩比力好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，别的糖和酱油可以先入点味儿这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，也去腥。
留意这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，火不要太大这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，糖一化开顿时就要放鸡肉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，炒的时候也不要太久这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，均匀的上了色就ok这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，否则很轻易糊的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，那就垮台了。
3。加入其他材料。看我的前后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是惧怕时候久了锅里的鸡肉糊了)这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，豆瓣酱半袋(按小我口胃吧这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，口胃重就多加这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，口胃清就少点)这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，朝天椒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，花椒粒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，姜片这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，大料。然后起头炖。
留意：啤酒整瓶这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，不能加水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，这样做出来的鸡肉很香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，但不会有酒味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鸡肉也不会散掉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，假如做的鸡肉多这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可以适当多加些啤酒。
4。嘿嘿这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，留意到了吧这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，有些工具还没有放呢。大要炖10分钟左右这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，汤稍微少一点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，放入土豆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，继续炖。
为什么要后放土豆呢?由于炖鸡的时候长这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，如果一路头就放土豆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，等鸡炖好了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，土豆也成泥了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，整盘成了糊糊这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，丢脸啊。
5。炖啊炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，炖啊炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，再过10-20分钟左右这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，汤剩一半了吧。这时辰尝一尝土豆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，应当也软乎了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，味道也该进去了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，用筷子戳一下鸡肉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，也差不多啦。不停的翻炒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，炒到汤变稠了放入青椒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，放点鸡精这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，再炒几下出锅。 |
|
发表于 2025-7-14 18:15
