贵阳，去几多次都不嫌多！

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贵州，中国唯一没有平原地貌的省，山地和丘陵面积占了92.5%这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。贵州的省会贵阳，被喀斯特地貌砥砺出群山秀水的温柔围绕，拨开层层迷雾来到贵州最富贵的山城，这儿的美食丰富得无与伦比这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

暖锅，常为贵阳餐桌的配角，贵阳的暖锅实在是太周全了，算下来有十几种这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。我去了贵阳三次，也只能体验其中一部分这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。虽然这些暖锅起源地在各个县市，但在贵阳都能吃到这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
贵州人爱吃酸，吃酸传统由来已久这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。《中国食辣史》曾写道：“从历次激励向贵州输盐的政策来看，贵州持久缺盐是不争的历史究竟”，在辣椒没有引进中国之前，贵州首要“以酸代盐”调味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

勤劳的人们总是在风景缺少的情况下，用聪明的双手做出别样美食这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。吃酸的传统保存下来，现在留下的酸汤暖锅中的酸汤牛肉、酸汤鱼和酸汤猪脚，还有酸菜暖锅，都是美食中的珍宝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

来贵阳，我的第一顿暖锅得是“酸汤牛肉”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。云南高原是牛肉重要产地，牛是自然放养的，肉是紧实弹爽的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳的暖锅很廉价这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。一份套餐，价格能低至人均几十块，最关键的是，蔬菜任吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳酸汤牛肉暖锅店挺多，去连锁的话就情况好，去小店的话就味道美这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

假如去不了凯里的话，来贵阳吃一锅酸汤鱼也是极好的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
酸汤有红酸汤和白酸汤之分，红酸汤光彩红亮，酸辣浓郁，白酸汤光彩乳白，酸爽清新这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
鱼的话选黄骨鱼最好，一条条酸香入味，肉质细嫩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳暖锅家数，以“豆”为配角的暖锅也是一成不变这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
从豆豉暖锅到豆米暖锅，从豆干暖锅到豆腐皮暖锅再到豆花暖锅，总有一款让你心水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
鲤鱼街的“老字号何阿姨豆豉暖锅”，光看情况让人蔚为大观，这类地摊一般的暖锅店，价格廉价得使人发指这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
锅底酱香味过分浓郁，豆子发酵带有怪异的“臭”味，习惯了实在感觉很香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。配菜倒入锅底，如同在大酱缸里感化一番，充实把这风味融合这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。因“过于下饭”，纷歧会就吃了个肚歪这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

豆豉暖锅很辣，豆米暖锅就相对来说“平淡”点了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
听说豆米暖锅起源于贵州官方菜“豆米汤”，有汤就好办，贵州人总能想法子把汤整成一“暖锅”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

菜豆熬得绵绵沙沙，口感浓郁，放入各类配菜，吃起来每一口都带着豆香味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳还有很多以肉类主打的暖锅，诸如辣子鸡暖锅、花溪清汤鹅暖锅、羊蹄花暖锅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。至于听上去很是黑暗料理的“牛瘪暖锅”或是“羊瘪暖锅”，那当自成一派，爱好猎奇的朋友大可一试，必定难忘这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
贵州烙锅，以水城烙锅最著名，而贵阳烙锅则起源于清镇烙锅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
分歧于其他地域的凸形锅或凹形锅，清镇烙锅更偏心平底锅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。土豆、豆腐、臭豆腐、各类肉类、蔬菜，在铁锅上“滋滋”响，控制火候和油量是当前最重要的工作这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
烙锅吃得就是个热烈，一群人，烙着菜，喝着酒，好不快乐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳小炒，最为接地气这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
“宫保菜”是贵阳菜中一大特点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。“宫保”是太子太保、少保的通称，“宫保鸡丁”的宫保现实指的是清末大臣丁宝桢，这道菜就是他发现的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。是以，宫保菜就是用“宫保鸡丁”的烹技，爆炒“软嫩无骨”的食材这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

旭东路农贸菜市场旁有家“老兵私房菜”，开在一个极为隐藏的角落，按定位实在难以找到这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。想去吃得提早电话，一般下午都约满了，午时去会好点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

宫保板筋用的是猪板筋，夹在脂肪层和脊肉中心的筋状物，肥瘦兼具，肉筋皆有这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。爆过的板筋微卷，嫩得通透，进口后似筋非筋，有筋的弹牙，也有肉的柔嫩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
宫保土鳝鱼，鳝鱼去骨切成了丰富的长条，酱汁打得很薄，油和酱恰到益处地裹着鳝块，上面还沾着些许干辣椒末这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。爆过的鳝片似焦非焦，咬开后焦中带嫩，嫩中弹牙，下饭一绝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

在贵阳吃炒菜踩雷几率少少，指月街的“仙美饭馆”也是一家我喜好的小店这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
炝锅鱼看上去干干辣辣的，现实上拨开辣椒和脆皮，里面的鱼肉很鲜嫩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳辣子鸡分歧于重庆辣子鸡满盘干辣椒的张牙舞爪，在这儿辣椒看上去放得有点收敛这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。但当地独有的辣酱香味已经深深入味，食之耐人寻味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

爆炒腰花，锅气实足，贵阳菜也是下饭的一把妙手这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

最初一道凉拌折耳根，比平常吃到的都要脆嫩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“怪噜饭”的怪噜缘于炒饭加的调料品种出格多，大到饭馆，小到路边摊，怪噜饭那是家家都分歧这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳烧烤，调味凡是放得实足，越破的店，味道就越正这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
跑到一条局促路里吃烤鸡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。烤鸡腿和鸡胗都给放置上，最初再烤个节瓜啥的，整盘看下来酱酱的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳小吃，那可是个大类，一旦堕入“小吃陆地”，不吃上个三天三夜都走不出来这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
小吃代表当属“肠旺面”，而肠旺面我去“南门口肠旺面”和“程肠旺”比力多这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
我喜好南门口肠旺面开到清晨的感受，时不时来一波人排队，很是热烈这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。要一碗热火朝天的肠旺面，澄黄有嚼劲的面条，滑嫩的猪血，弹爽的大肠，再加点香脆的肉哨，一只软糯筋弹的猪蹄，深夜食堂的美好尽在于此这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

隔邻是一家“李兰英湖南面馆”，让我一个湖南人不由得猎奇去吃了一碗开在贵阳的湖南面这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

相对于面条和馄饨，我更喜好店里的各类配菜，比如猪脚、干子、卤蛋、鸡翅和鸭胗，这些小吃跟湖熏风味却是有几分类似这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



贵阳牛肉粉店出格多，万科大城市北区的“朱钰牛肉粉”，门口就挂着一排新颖的牛肉，一口大锅熬着牛骨汤，店里满座的客人，一切都在告诉我，“来这儿没错”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



汤很鲜，牛肉也给得很满，粉有好几种挑选，当地人更喜好这类粗粗的米粉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
听说贵阳有一种很粗的酸粉，味道微酸，听说外地人吃不习惯，不晓得我吃的能否是，下次一定要搞清楚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“牛霸带皮牛肉粉”是一家连锁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这家粉很鲜，汤够味，辣也来得很直率，那一大块带皮牛肉甚是醇厚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

粉面馆的每张桌子都有一盆“糊辣椒”，闻上去有点“烧糊了”，吃起来就很香，只香不辣这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

在贵阳假如吃粉吃腻了，来碗米皮也是极好的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
加点脆哨，加点酸菜、辣椒、花生、肉酱之类，拌起来吃，清新爽口！

论拌在一路“集大成”者，还得是“丝娃娃”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。朋友说，“丝娃娃让女生又爱又恨”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

爱，是由于丝娃娃的配菜全素这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
恨，是由于用大米粉烙成的薄饼要满满地裹住各类小菜，再淋上酸汤或是原汤这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。偶然辰汤会漏出来，整小我手忙脚乱，看起来张牙舞爪，毫无淑女的样子了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳陌头的小吃摊实在太多这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
风味实足的豆腐圆子得吃！热呼乎刚炸出来的豆腐圆子，闻上去有着发酵的香味，用手捏开，塞进折耳根、酸菜等调制的素馅，一口豆腐圆子夹杂着五味的配菜，别提有多冷艳了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳人丝绝不惜对折耳根的爱好，豆皮卷着折耳根，更简单间接，也只要在这里能吃到了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“但家香酥鸭”，算是贵阳的传统名吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。鸭子炸得很脆，最使人回味的是，吃过以后舌头和嘴唇麻麻的，像在“弹钢琴”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

贵阳人对土豆也是爱得深厚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
土豆切成“狼牙状”，在油锅里起舞这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

土豆糍粑在平底锅上煎得两面金黄这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

撒上干辣椒粉，酸菜和折耳根，外焦内糯的土豆糍粑用筷子夹开，蘸上调料，软软糯糯还有着土豆的香味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

热火朝天的糯米饭，加根肠又多了几分丰厚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

各类糯米做成了糕粑稀饭、红糖糍粑和酒酿汤圆，贵阳也是不负“碳水圣地”之名呀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

如果碰到这类苦荞粑，一定得来一个，健康、下火这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

临了走了，我会去陕西路的“禾生粑粑坊”，叫伙计现捏一个热呼乎的“干糍粑”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

再带一盒三拼的“小方糕”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

这类米糕嚼起来，越嚼越香，越嚼越甜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
贵阳之旅的回味尽在这苦涩当中了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。