鲜肉茄子饼的具体建造方式，外酥里嫩、口感丰富

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鲜肉茄子饼是一道融合了茄子软糯和肉馅鲜香的家常美食，外酥里嫩，口感丰富这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。以下是具体的做法：

食材清单：‌主料‌：
长茄子：2根（约300克）
猪肉末：150克（肥瘦比例3:7）
‌辅料‌：
鸡蛋：1个
面粉：50克
葱花：10克
姜末：5克
‌调味料‌：
生抽：1汤勺
料酒：1汤勺
蚝油：1茶匙
白胡椒粉：少许
盐：适当
香油：1茶匙
‌其他‌：
食用油：适当（煎饼用）

建造步调：‌处置茄子‌：
茄子洗净切薄片（约0.5厘米厚），撒少许盐腌制10分钟，挤去水份备用这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
‌调肉馅‌：
猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐和香油，顺一个偏向搅拌上劲这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
‌组装饼胚‌：
取一片茄子，铺一层肉馅，再盖上一片茄子，悄悄压紧成“茄夹”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
鸡蛋打散，将茄夹先裹一层面粉，再蘸蛋液这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
‌煎制‌：
平底锅倒油烧热，中小火放入茄夹，煎至两面金黄（约3-4分钟/面），肉馅熟透即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

小贴士：茄子腌制后更易入味且削减吸油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
煎制时火候不宜过大，避免外焦里生这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
喜好酥脆口感可蘸面包糠二次复炸这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
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