猫屎咖啡

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什么是猫屎咖啡？
猫屎咖啡（别名：麝香猫咖啡，外文名：KopiLuwak）是从食用咖啡豆的麝香猫的粪便中提取原料并加工完成的咖啡。

由于经过麝香猫胃发酵的咖啡豆所制成的咖啡别有一番滋味，猫屎咖啡成为国际市场上的抢手货，每磅的价格高达几百美元，是世界上第二贵的咖啡。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。

猫屎咖啡是哪个国家的？
猫屎咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一。

印尼种植大量的咖啡作物，而麝香猫在中南半岛，印度（东北部），孟加拉，不丹，锡金，尼泊尔，克什米尔地区都有所分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫即印尼的麝香猫。

二、猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡是来自麝香猫的动物排泄物，固然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一种难以形收留的甘甜口感。这种野生麝香猫固然喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，铁路运输
上海空运，但是却无法消化它们，只能随粪便排出，清洗干净之后，就成KopiLuwak咖啡生豆！

印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除往果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。因此有很多人称它为“猫屎”咖啡。

流传到世界各地，成为众多人追捧的“贵族”咖啡，当地的咖啡农，为了追逐高额利润，就将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。

猫屎咖啡是印度尼西亚产的一种咖啡，又称为“印尼猫屎咖啡”或“印尼咖啡土豆”。它是由野生的亚洲棕榈猫（一种小型的猫科动物）在吃下咖啡豆后，再排泄出来，人们再从猫粪中取出咖啡豆进行加工制作而成的一种特殊咖啡。

印度尼西亚。猫屎咖啡是一种非常独特的咖啡，产自于印度尼西亚，印度尼西亚有一种猫，名称是麝香猫，通过喂食咖啡豆后，排出的粪便，加工后而成。

猫屎咖啡产于印度尼西亚。猫屎咖啡又称麝香猫咖啡（KopiLuwak），它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

猫屎咖啡是哪种猫的排泄物？
是收集麝香猫的排泄物加工而成。

猫屎咖啡又称麝香猫咖啡，是由麝香猫吃了咖啡果后，铁路运输
上海空运，在麝香猫的胃里发酵，进而破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会减少，再次排出的粪便是主要的原材料。

猫屎咖啡原产于印度尼西亚，也是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。

猫屎咖啡是从苏门答腊麝香猫，也就是印尼麝香猫的排泄物中提取的。

猫屎咖啡又称之为麝香猫咖啡，这种从麝香猫粪便中得来的咖啡，人们经过提取后加工制成。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过在麝香猫胃部发酵、没有消化排出，排出的咖啡豆制成咖啡味道更好了，滋味甘甜，很是抢手。

什么是猫屎咖啡?
1.猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡，是以印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便为原料生产的咖啡。这种猫主要以咖啡豆为食，在它们的胃里完成发酵过程，破坏了蛋白质，产生了短肽和更多的自由氨基酸，从而降低了咖啡的苦涩味。

2.经过椰子猫肠胃的发酵，咖啡豆被排泄出来。这些咖啡豆经过清洗和烘培，终极制成猫屎咖啡。这种咖啡的特点是，其豆子通常要经过外壳发酵的过程，而在麝香猫的肠道中，特殊的细菌环境为咖啡豆提供了独特的发酵条件，使得其风味格外独特、浓稠和香醇。

3.“特·咖啡馆”的老板娘Eva是一位咖啡爱好者，每年都会四处旅行，搜寻稀有的咖啡品种。她透露，“猫屎咖啡”曾是印尼进贡荷兰王室的贡品。起初，这种以“猫屎”为名的咖啡在业界被视为一种笑话，但直到《国家地理杂志》对其进行了特别报道，大众才逐渐对这种独特的咖啡产生了爱好。