天冷了，少吃羊肉和狗肉，多吃这3肉，低脂高蛋白，营养又解馋
俗话说“立冬补冬,补嘴空”，不知不觉秋季已经进入尾声了，马上就要迎来“立冬”了。它的到来意味着冬天将至，气候也会变得越来越冷。立冬补嘴空是流传千百年的一种饮食习俗，人们通过吃一些温补营养的食物，以此来增强体质，抵御寒冬。按照老习俗，立冬补嘴空最好的食物则是羊肉和狗肉了，因为它们性温，具有增强体质，驱寒补暖的作用。然而羊肉虽好，但不能多吃，很多人接着立冬猛吃羊肉，结果没几天就消化不良，上火等等。另外狗肉就不用多说了，狗狗是人类忠实的伙伴，吃它也是不对的。
那么立冬吃什么肉最好呢？这里建议大家多吃以下3肉，富含优质的蛋白质，还能润燥滋阴，即便吃多了也不会上火，有助于增强体质，提高免疫力，尤其是中老年人要多吃。
一、兔肉推荐做法【麻辣兔丁】主要食材：兔肉、干红椒、葱姜蒜
1、将兔子肉切成小块，加入料酒、生姜、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制半小时左右。
2、待油温六成热时，放入腌制好的兔肉炸至金黄后捞出；随后进行复炸，再次捞出备用。
3、另起一锅，放入辣椒段、花椒、蒜片、姜片翻炒出香味。
4、将炸好的兔肉倒入锅中，与配料一同翻炒。加入辣椒面、孜然粉、少许盐和少许糖，翻炒均匀。
5、最后加入白芝麻和葱段，翻炒均匀后即可出锅。
二、黑鱼推荐食谱【酸菜鱼】 主要食材：黑鱼、酸菜、豆腐、豆芽、大蒜、干红椒
1、买鱼时让老板把鱼片好，加点盐把鱼肉抓一抓，记住以这一步很重要，因为鱼肉腥味重的原因就是表面的粘液，只有把鱼肉表面的粘液完全抓出来，鱼肉吃起来才不会腥。
2、粘液抓出来后，用清水多冲洗几遍，一直需要洗到水变得清澈就可以了。
3、沥干水分后放盐，鸡精、五香粉、适量葱姜水，把鱼肉抓拌均匀，让它能够充分的吸收料汁。
4、接着再放一勺油，一勺淀粉，继续抓均匀腌制10分钟，这是鱼肉比较嫩滑的关键。
5、锅里油热后先放鱼骨，中火慢煎，把鱼骨煎到金黄，这是汤鲜好喝的关键，接着放入切好的酸菜，然后再放适量的泡椒，炒过的酸菜不仅吃着香，而且汤的颜色也漂亮。
6、这时候记住要加入开水，给它煮个三五分钟，然后放喜欢的配菜，煮熟后和酸菜全部捞入盆中。
7、汤汁里加一勺盐，一勺白醋，大火煮开，然后一片片下入鱼肉，先不要搅动，变色后轻轻推动，煮个几十秒即可出锅。
8、把汤汁倒入盆中，撒上黑黑的白芝麻，蒜末，葱花，干红椒，然后用热油炝出香味即可。
三、牛蛙推荐食谱【避风塘牛蛙】 主要食材：牛蛙，青红椒、淀粉、避风塘炒料
1、牛蛙在市场购买的时候，直接让老板处理好，回家清洗干净，然后剁成小块。
2、剁好的牛蛙加入葱姜水去腥，再放盐、五香粉、生抽给它抓拌均匀，腌制上10分钟，去腥的同时增加一些味道。
3、接着放入一个鸡蛋黄，再放两勺玉米淀粉，用右手抓均匀，让牛蛙表面薄薄裹上一层面糊即可。
4、锅里油温6成热时，下入牛蛙，中火慢炸，用筷子不断地翻动，让牛蛙受热均匀，差不多炸个五六分钟，表皮变得金黄酥脆就可以出锅了。
5、重新起锅倒入牛蛙，然后倒入一包避风塘炒料，其他调料都不需要，再放辣椒点缀，然后大火翻炒个十几下就可以出锅了。
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6、这样做的避风塘牛蛙，外皮金黄酥脆，里面鲜嫩可口，还有浓郁的蒜香味道，吃起来真的很解馋，喜欢的话，赶快给家人做起来吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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