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姜汁撞奶怎样做？
广东姜撞奶的做法
全脂鲜牛奶180毫升
姜汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）
1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
（假如没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。）
2.取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
3.敏捷将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇摆碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
4.天气严寒时请趁热食用；天气酷热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
姜撞奶主如果依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学感化，使牛奶凝固建造而成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。传统的建造方式中撞的步调是为了让牛奶的温度稍微下降，使制品口感更好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
材料——在市场买新颖水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨小黄姜汁（没有机械，可现磨再隔汁的）、白糖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
提醒——1、要用新颖水牛奶，用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2、要用新颖即榨的姜汁，如用隔夜的姜汁，将会失利！
3、若有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时辰倒入姜汁中这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
主料：牛奶
辅料：老姜、黑芝麻、枸杞
调料：盐、白糖、味精
1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；
2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
特点：口感滑嫩，风味怪异这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
1、牛奶以新颖水牛奶最好，做出来比力地道，固然其他牛奶也可以这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。姜汁和牛奶都要完全拌匀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2、温度的掌控：除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中（高火一分半钟），温度控制在60度左右这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
3、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的豪情碰撞，甜与辣在一瞬间的完善融合这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，最少要在4-5秒内倒完，才能发生如此完善的口感！
本回答由网友保举
姜撞奶做法？
姜撞奶是珠江三角洲的传统美食这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。姜，素以药食俱佳见称，研讨发现，生姜中含有一种特别的与水扬酸类似的物资，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，避免血栓构成及心肌梗塞等，有特别的疗效感化，经常食用能保健强身，养生益寿之结果这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。水牛奶乳汁稠密，间接饮用香浓可口，且含有极有代价的成份，其脂肪、卵白质、乳糖的含量高于黑白花牛奶，矿物资和维生素含量甚至是黑白花牛奶的数倍这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。关于姜撞奶，曾有传闻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。畴前，在广东番禺沙湾镇，一个年老的妻子婆犯了咳嗽病，后晓得姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，妻子婆没法喝下去，媳妇因而将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，希奇的是过了一阵子牛奶凝聚了，婆婆喝了后顿觉满口幽香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第2天病就行了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。是以姜撞奶就在沙湾镇传播开了，沙湾人把“凝聚”叫“埋”因而“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。 |
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发表于 2025-7-14 18:10
