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“冬菜”是什么啊
冬菜选料讲求这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，采用传统工艺经心建造。从大白菜的菜坯收买起头直至冬菜制品出口这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，都经过严酷挑选、经心加工这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，使天津冬菜的质量稳步提升这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，出口数目也逐年增加。天津冬菜系采用天津南运河边盛产的“青麻叶大核桃纹”大白菜为质料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，以当地红皮大蒜和高温加工的精制海盐为辅料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，经发酵建造而成。每年秋天10月至12月上旬这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，当天津大白菜收获时这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，挑撰棵大肥嫩的大白菜去其外青黄瓣这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，采纳嫩白菜芯这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，切成细丝精工腌制这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，并加蒜白、香料等调配这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，经腌晒六个月后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，其味浓香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，甘咸适度这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，是为中国调味食品佳品之一。次年2月至4月加工的则称为“春菜”（可是销售时仍统称为冬菜）。
川冬菜主产于中国四川省南充与资中县这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，以叶用芥菜为质料制成。光彩黑褐而有光芒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，构造嫩脆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鲜香味浓。适宜建造冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜,叶片竖立如箭杆形;乌叶菜,菜身肥大,叶片较大。11月下旬至翌年1月质料采收后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，用刀快要根端茎部划成相连的3-4块这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，搭挂上架晾晒脱水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，一般经21-28天这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，待外叶全数萎黄这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，中心叶片萎蔫而未完全变黄时下架这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，约为鲜菜重的20%。然后用铰剪将老叶剪下作“坛口菜”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，剪下中心叶片称为“儿菜”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，剥除菜茎老皮粗筋后称“冬菜巅”。冬菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，以叶用芥菜为质料制成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，光彩黑褐而有光芒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，构造嫩脆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鲜香味浓。适宜建造冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜,叶片竖立如箭杆形;乌叶菜,菜身肥大,叶片较大。11月下旬至翌年1月质料采收后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，用刀快要根端茎部划成相连的3-4块这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，搭挂上架晾晒脱水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，一般经21-28天这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，待外叶全数萎黄这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，中心叶片萎蔫而未完全变黄时下架这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，约为鲜菜重的20%。然后用铰剪将老叶剪下作“坛口菜”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，剪下中心叶片称为“儿菜”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，剥除菜茎老皮粗筋后称“冬菜巅”。冬季的菜
冬菜的做法
先将整棵白菜晾晒2-3天这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，去除一些水份这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，然后将里面2层老帮去除这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，将白菜切成1厘米见方的块这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，放到室外晾晒5-6天这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，时代天天翻弄几次便于快速晾晒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，晾到半干水平就成了要腌制的白菜胚。将大蒜捣成蒜泥。
食材比例：白菜胚：食盐：大蒜=10：1.6：2 将白菜胚放到无油水容器里这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，加入一定比例的食盐和蒜泥这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，拌匀再倒入白酒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，我是一棵4斤左右的白菜晾晒后加入了1两50度的白酒。起头1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，1-2天后将白菜倒入密封的容器里这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，将菜用蒜锤捣结实这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，然后密封好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，最好用大口玻璃瓶将盖子盖严这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，腌制1个多月便可以开盖食用了。美食原材料：主料：猪小排（猪肋排）600克辅料：冬菜150克调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,醋10克 |
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发表于 2025-7-14 18:10
