乱炖系列

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本来天必定泰剧先容？
泰剧《缘来天必定》一共讲了七个故事，每个故事应当都有一对主CP，所以从宣传海报你就看得出来，CP大乱炖的感受这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。可是幸亏每个故事都是零丁的系列，所以剧情应当不会太紊乱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

缘来天必定的payu的饰演者是谁？
缘来天必定的payu的饰演者是KavinpatThanahiransilp，1994年8月3日诞生于泰国，泰国男演员这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。2016年出演电视剧《高校战争》，饰演Song这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。2017年出演电视剧《爱来了别错过2》，饰演Tern这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。泰剧《缘来天必定》一共讲了七个故事，每个故事应当都有一对主CP，所以从宣传海报你就看得出来，CP大乱炖的感受这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。可是幸亏每个故事都是零丁的系列，所以剧情应当不会太紊乱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

现代东北十台甫菜？
1、锅包肉

原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。锅包肉是为顺应外宾口胃，把咸鲜口胃的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口胃的菜肴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。凡是将猪里脊肉切片腌进味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2、地三鲜

是一道东北传统名菜，建造材料是三种地里时令新颖的食材：茄子、土豆和青椒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。地三鲜是东北菜中的典范之一，百吃不厌这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。可是这道美食最多见的做法就是将三样食材过油锅，可是为了家人的健康着想，还是要尽力将油分降至最少，又能尽能够保存其风味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3、杀猪菜

原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在东北很多地方终年开设杀猪菜，构成东北饮食一大特点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组分解的系列菜的总称这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

4、猪肉炖粉条

是东北菜的代表之一，富有特点的东北地域风味佳肴，同时也深受南方人的爱好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。他也是“东北四大炖”之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北各个地方的做法也略有差别，进而叫法也略有分歧，可是美味是不言而喻的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

5、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。凡是是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。榛蘑可以陪衬出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养代价也很高这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在春节联欢晚会的一个小品“不差钱”里也出现过，令我印象很是深入这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。2018年9月10日，“中国菜”正式公布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大典范名菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

6、东北乱炖

别名大丰收，是一道东北的传统名菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。素有“大杂烩”之意，行将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

7、酱大骨

由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它的卵白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食品所能比这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。多喝骨头汤可减缓衰老这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。老年人经常食用骨头汤，不但可有用地停止骨髓衰老，还可防治骨质疏松症这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

8、铁锅炖大鹅

东北的一台甫菜，故诗有云：鹅鹅鹅，曲项向天歌这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。拔毛烧开水，铁锅炖大鹅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。不可思议，铁锅炖大鹅是一道可遇而不成求的美食，假如到东北不尝一道正宗的铁锅炖大鹅简直是人生中的一大遗憾呀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

9、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省朴直县伊汉通乡的得莫利村这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。由于这个村北靠松花江，这里的村民首要靠打鱼来保持生存，得莫利炖鱼是村里的特点菜肴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

10、东北拉皮

是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮首要食材猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐等，好吃不贵是东北一大特点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北地域是中国的一个地理大区，包括辽宁、吉林和黑龙江三个省份这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北菜肴具有怪异的地域特点微风味，以下是一些现代东北地域的名菜：



-锅包肉：原名“锅爆肉”，出自于黑龙江省哈尔滨市，它的主料为猪五花肉，经过烹饪后，光彩金黄、口感酥脆，散发出诱人的香气这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜的口感酸甜适中，头头是道，是东北美食中的典范之作这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-白肉血肠：亦称“酸菜炖白肉血肠”，是满族人的传统美食这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它的主料为五花肉、血肠和酸菜，烹制进程中采用慢炖的方式，使五花肉的肥而不腻与酸菜的清新完善连系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜具有浓郁的东北风味，吃起来让人耐人寻味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-小鸡炖蘑菇：是一道营养美味的家常东北菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它的主料为鸡肉和野生蘑菇，经过烹制后，鸡肉鲜嫩可口，蘑菇醇香四溢这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜具有高卵白、低脂肪的特点，同时也富含多种营养成份这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-溜肉段：是东北传统名菜之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它的主料为猪里脊肉，经过腌制、挂浆、烹炒等工艺，配以青椒、洋葱等蔬菜，制成一道色香味俱佳的佳肴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜的口感外酥里嫩，味道酸甜适中，让人一吃难忘这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-烧烤羊肉串：是东北传统的烧烤美食之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它以羊肉为主料，串在竹签上烤制而成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜的口感香嫩多汁，怪异的烧烤风味让人耐人寻味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-东北炖菜：是一种具有稠密东北特点的传统菜肴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它以猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为首要质料，配以各类粗茶淡饭和时令蔬菜炖制而成这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜的汤汁浓郁，营养丰富，具有补中益气、滋养身材的功效这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

-东北锅烙：是一种传统的官方小吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它的主料为面粉、猪肉等食材，建造进程中采用烙制工艺，使面饼底部焦

东北乱炖都是什么炖？
我是河北人，我感觉东北乱炖和北方的大锅菜差不多，里面最少要有猪肉和粉条还有猪肉汤，再自己在搭配上一些此外蔬菜，一路炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

例如：大白菜，土豆，豆角，茄子，玉米，青椒……这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

还有：木耳，海带，豆腐，猪血，排骨，素年糕，各类涮锅的丸子，红薯（是朋友告诉我的，东北乱炖放红薯块很好吃，大师可以试一下，我试过了好吃），吃剩下的饺子，你也可以炖，一定要最初放剩饺子，否则就会炖烂了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

假如只能口胃比力重，可以放一些辣椒，还可以放一些东北酱，这样菜吃起来，口胃就重了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

还有很多食材可以炖，大师可以尝试一下，冬季吃是很不错的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北乱炖五花八门，各有特点，随各家口胃爱好，我家乱炖根基听我的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

平常，我家不怎样做乱炖，根基在节沐往后做几顿这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。由于，节沐日城市剩下“大菜”，如：猪肘子、猪蹄子、排骨、大棒骨等这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这时，就显现出我的乱炖水平了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

首先，把各类“大菜”扔锅里，炖他几个时辰，根基把“大菜”里的精华炖出来这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。然后，加进大白菜、土豆、胡萝卜、西红柿、茄子、宽粉，再额外切些五花三层的猪肉放进往这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如，再有冻豆腐、血肠，就更美了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

男爷们把白酒烫得热呼乎，再配几盘油爆花生米、呛拌土豆丝、老汤干豆腐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。滋溜一大口白酒，呼噜一大嘴炖菜，直吃得混天混地，喝得暗无天日，聊得晕头转向这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

此时现在，咱爷们是谁，干啥的，兜里有多钱？不晓得这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。爱谁谁，爱咋咋地，天老迈地老二我老三这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北乱炖

材料：排骨、豆角、土豆、胡萝卜、茄子、番茄、木耳、八角、葱段、蒜粒、姜

调料：油、五香粉、盐、鸡粉、东北大酱

做法：

1、排骨洗净，斩成段，放进滚水中焯一下，捞起沥干水待用这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3、锅烧热加油，放进八角、葱段、蒜粒和姜片炒香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

4、后倒进排骨翻炒，再倒进土豆，胡萝卜块拌炒均匀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

5、依次倒进茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

6、加进清水炒匀，大火煮沸后，改小火慢炖20分钟，至汤汁呈浓稠这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

7、加进五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁，即可出锅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北乱炖二

主料：排骨，豆角，南瓜，土豆，玉米，尖椒

调料；动物油，料酒，盐，酱油，葱，姜，蒜，花椒，大料

做法：

1.土豆往皮切成滚刀块，排骨斩成块

2.豆角洗清洁切成段，南瓜，玉米切块

3.锅加水烧开，下进排骨焯水，撇往浮沫，盛出待用

4.锅加油烧热，空运报价
海运价格，下进葱姜蒜，花椒大料爆香，下进排骨煸炒，淋进料酒，酱油

5.下进豆角，土豆，南瓜一同煸炒，至豆角变深绿色

6.鄙人进玉米

7.加进适当水，盐，烧开，中小火炖30分钟左右

8.剩少许汤汁时，加进红尖椒翻炒均匀即可盛出

固然大师都说东北乱炖，实在乱炖这道菜原本就不是在东北发现的，大约和德莫利炖鱼一样是90年月初海南先风行起来的（也能够80年月末或传播于其他地域，这个很难考证了），早些年东北人在外地都是很排挤被问到你们吃乱炖么这类题目标（普遍把这个工作当笑话传），固然现在的年轻人在沈阳和哈尔滨的餐厅里也有能够能点到乱炖这道菜这是另一说这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。所以历来都不存在所谓“正宗”的东北乱炖，这个题目也就只能回答成正宗的东北炖菜里有什么这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。说到东北的炖菜都是有牢固组合的，比如小鸡+蘑菇，猪肉+粉条，土豆+白菜

为什么？由于冬季冗长，食品匮乏，要吃得热呼要份量足，就逐步构成了大炖菜的饮食气概，最多再加上储备的白萝卜和破冰挖出来的鱼，固然这些菜剩下来，再加点料又是一餐，比如猪肉炖粉条里面加点白菜土豆回锅，要说这就是乱炖也委曲说得过往这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

导读：东北乱炖都是什么炖？

看这题目我有点懵圈，作为多年的餐饮人，对这个提问有点懵，作为地道的东北人，也是一样的不了解这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。为什么这么说呢？东北乱炖早期在东北地域它不是一道菜，最少在九六年之前在哈尔滨还没有这道菜，东北八大炖菜里没有乱炖一说这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。九六年今后我到北京继续处置餐饮，也没有做过或听过这道菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。直到九九年到2000年的时辰，北京的一些东北饭馆起头出现这道菜叫东北乱炖，大多是沈阳人开的东北饭馆，然后在东北饭馆里逐步被消耗者认同，各地厨师也逐步学会了这道东北乱炖，最初在一些连锁家常菜烤鸭店里出现这道菜，就算是正式出现在公共视野里这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北地域特别以哈尔滨为代表的餐饮企业，都没有东北乱炖这道菜，东北的炖菜都是有对应的名字的，很多东北菜的根源在鲁菜里都能找到踪影，而老一辈的东北厨师大多以鲁菜建造为主，加上东北地域的食材和饮食习惯，逐步构成了自己怪异的东北气概的东北菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

那末东北炖菜都有哪些呢？像比力著名的小鸡炖蘑菇，东北人最爱的得莫利炖鱼，浓香的猪肉炖粉条，可以撑坏老爷子的鲶鱼炖茄子，只要东北独有的酸菜汆白肉，家常口胃的土豆炖茄子，荤素搭配的排骨炖豆角，半汤半菜的东北大炖菜，滋补的羊肉炖萝卜，比力新奇的西红柿炖牛腩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。以上十种炖菜在九六年之前在哈尔滨是比力有代表性的炖菜，后来杀猪菜的风行和铁锅炖的风行，国际物流，一些铁锅炖的大锅菜也被划为了东北炖菜，品种就加倍丰富，再加上压锅菜的风行，东北炖菜就又增加了新的色彩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。所以明天做一下初步的整理，以便让更多人领会东北菜，熟悉东北炖菜，以及对东北乱炖有个清楚的印象这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

得莫利炖鱼

出自得莫利村，怪异的炖鱼方式被消耗者接管，这类炖鱼的方式渐酿成东北风味而被普遍传布开来这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。多选用新鲜鲤鱼，家常做法，浓油赤酱，放五花肉、白菜、老豆腐、土豆粉条，小火慢炖自然收汁，出锅前撒蒜末、香菜末、尖椒末（或芹菜末），咸鲜浓香，配菜软烂进味，鱼肉Q弹，经济实惠的代表菜之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

小鸡炖蘑菇

以散养的笨鸡和东北榛蘑进菜，也可加东北粉条一路炖，最夙起源于农村，农村家里来了亲戚朋友，杀一只小笨鸡弄点自己采的蘑菇，用大铁锅炖熟，用来招待客人的一道典范东北菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。口胃咸鲜浓香，泛着油光的小笨鸡和榛蘑的鲜美完善连系，吃过以后就不能自休，颇受好评，东北号称硬菜之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

猪肉炖粉条

五花肉切大块在大铁锅里爆炒至出油，花椒大料葱姜炝锅，酱油花椒面爆香，加进米汤或清水，粗盐少许，开锅后放进干粉条间接炖煮，汤汁浓稠时，猪肉酱红，粉条晶莹剔透，筋道爽滑，也是招待贵宾的一道硬菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。也可加进东北土豆干同炖，后被厨师搬上风雅之堂，成为东北代表菜之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子，听说可以把人撑坏肚皮的一道菜，可见其受接待水平之高这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。野生鲶鱼（或两根须子的鲶鱼）加东北长茄子炖制而成，这款菜离不开东北大酱（黄豆酱），好酱油、十三香、花椒大料、葱姜炝锅，长茄子拍碎撕成粗条进锅炒两分钟，添汤炖制，鲶鱼既不需要煎也不需要炸，只要新鲜间接下锅炖即可，炖半小时左右，汤汁收粘稠，蒜末香菜末撒匀，鲶鱼炖茄子就做好了，大部分人认同茄子的滋味要胜过鲶鱼，这道菜就是如此奇异，也是东北硬菜之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北大炖菜

这道菜需要食材有五花肉、白菜、粉条、冻豆腐，还需要适当老汤，调料简单只需盐、味精、胡椒粉、料油即可，为数不多的白汤炖菜，属于半汤半菜的一道菜，也是很是家常的一道炖菜，中规中矩，东北人家里也经常这么吃，比力公共的一道菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

土豆炖茄子

又是从农家走出往的一道菜，实在最早在故乡农村，这道菜吃的最多，由于东北天气的缘由，土豆是终年的辅食，土豆夯成块，茄子撕成条，东北大酱一炝锅爆炒土豆茄子，加进米汤或清水，炖熟后多碾成泥状，谓之土豆茄子酱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。后也被厨师开辟搬到饭馆里售卖，也有用高压锅操纵此菜，软烂进味咸香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜是为数不多的清汤炖菜，羊肉块提早炖熟，加白萝卜同炖，用料简单，汤美味美这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。需炖至羊肉软烂，萝卜酥化，即可吃肉也可喝汤，冬季滋补的一道养生菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

排骨炖豆角

东北炖菜里荤素搭配的比力多，既不显得过于油腻，又不显得单调，咸鲜浓郁是大部分东北菜的特点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。排骨和油豆角也是家常的做法，先炒后炖，以小火煨之，直至排骨脱骨，油豆角软糯，汤汁所剩无几即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。后来油豆角被改成藊豆，也有加了土豆一路炖制的，但万变不离其宗，原始的油豆角和排骨的味道还是别的食材不能相比的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。也是东北硬菜代表之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

西红柿炖牛腩

这道菜在哈尔滨比力流行，跟传统的炖菜分歧，与农家做法也没有关系，受哈尔滨早期的俄罗斯人饮食文化的影响，像大列巴、红肠都有俄罗斯的影子这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道菜也是如此，有着鲜明西餐的特点，西红柿、牛肋条、蕃茄酱上色，炖制到牛腩软烂，成菜色彩鲜红，汤味酸爽，牛腩鲜香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。为数不多的西餐改良成功菜品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

酸菜汆白肉

这道菜实在有杀猪菜的影子，也可以了解为从杀猪菜里零丁摘出来的一道菜，不像杀猪菜那末多的配料和下水，有些不爱吃杀猪菜或血肠的南方人吃这道菜是没有题目标，汆白肉讲求白肉要薄，酸菜要够酸，调料里面不能少了胡椒粉，要想好吃，必必要有老汤，所以具有以上几点酸菜即使不炒，用老汤间接炖煮，只放盐、味精、鸡精（可无）调味，味道也错不了，放点粉丝或粉条都可，粉条粗旷一些，粉丝显得精美一些，点缀点香菜段便可以了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

最初说一下东北乱炖，具体是谁缔造出来的这么一道菜，无从讲求这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。也许厨师突发奇想，看东北这么多炖菜，能不能组合一下，每一样食材都放点，用家常手法这么一炖，炖得酥烂进味，这个菜就有了雏形这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。我来先容一下东北乱炖，食材会有些许变化，有间接炖的版本和食材过油后再炖的版本，按照各自了解和做法往适当调剂，不要偏离味道即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。我明天分享的是高压锅压制的东北乱炖的版本这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北乱炖

食材：熟鸡块20克、熟排骨5块、熟五花肉片10克、土豆1个约200克、长茄子1个约100克、白菜叶50克、土豆粉条1绺、西红柿1个50克、油豆角100克、青椒50克、大葱1段、姜1块

调料：盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、东古酱油10克、十三香1克、料油2克、猪大油20克

做法：

1.土豆往皮夯成小块，油豆角摘洗清洁改成六厘米左右的段，长茄子往皮切成滚刀块，白菜叶洗净撕成小块，青椒洗净往根切成菱形块，西红柿洗净往根切成滚刀块，大葱切段，姜切片，土豆粉条清水泡发剪短备用这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2.炒锅上火烧热，放进大油和色拉油烧热放进葱姜花椒大料十三香爆香，放进鸡块、排骨、五花肉翻炒，放进土豆、油豆角和茄子翻炒均匀、放进料酒、酱油炒匀，加进适当老汤，放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，倒进高压锅，放进白菜、青椒、西红柿和粉条，高压上汽五分钟关火放气即可，假如汤汁多再收一下汁，多做几次就把握水量了，此菜可一次成型，淋进料油即可出锅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。也有撒进蒜末提味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如批量建造，可将土豆改成滚刀块，把土豆、茄子和油豆角过油预制成半制品，间接在高压锅里调味上汽3分钟左右即可出锅，方便快速，食材软烂咸鲜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

写在最初：

一些铁锅炖的菜品没有写进往，也有部分后来兴起的菜比如杀猪菜，由于之前炒菜系统中是不把大铁锅炖菜纳进的，后来随着消耗者的饮食需求和市场变化的身分，铁锅炖已经成为一种自力的炖菜形式，主料以鸡、鱼、排骨、大鹅、牛肉等，辅料为干菜或时令果茎类蔬菜一天炖制，在锅边贴以玉米饼大概面饼、花卷等主食的一种出餐形式，炖好后，客人围坐在锅边，一边看着加热一边就餐的农家炖菜形式，也被其他人地域人称为东北一锅出这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

还有一些东北饭馆，在前厅设备几个灶台，里面炖上几种东北炖菜，炖上杀猪菜、三道鳞、大鹅炖土豆、红烧肉等，客人点餐后，装盘出锅立即上桌的一种出餐方式这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。近些年又有一些压锅菜的兴起，丰富了东北菜的品种，把东北炖菜又推向一个更高的高度，所以东北的炖菜形式大致上就是这么来的，按照这些根本的做法又衍生了很多新菜品，使东北菜在餐饮市场上走得更远，希看这篇文章可以帮助大师理清一些思绪，更好的了解东北菜，更多的领会东北饮食文化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

本期导读：东北的乱炖都是什么炖？

东北的乱炖只是东北人豪放开畅活跃性情的一种表示这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如你感觉这句话有点夸大其词，上纲上线你就大错特错了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北的乱炖现在应当是一个自力的系列菜品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北人用‘乱炖’做高度的概括和讥讽，证实了东北的悲观与豪迈这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（东北人都是乐和和的活雷锋）

现在让我们有图有真相的深进领会东北乱炖系列

东北的乱炖应当是又天气，特产和生活习惯配合构成的一种饮食文化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。东北之前是地广人稀，天气冷凉，资本丰富塞北边境这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这里最早就是满族人的原居住地这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。满人过着游牧狩猎的生活这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。根基是一口铁锅搞定每日三餐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在清代今后才慢慢开放东北这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而且东北居住必须有火炕取热这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。做饭的锅灶是于炕相通的可以节俭柴火这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而且当地的食材大多都是以自野生殖的家禽，猪肉和晾晒的干菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。以及种植的窝瓜，酸菜为主这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。只要夏末秋初的季节才有可口的炒青菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。所以东北的炖菜做法可以到达登峰造极的境界

现在的以乱炖为主的餐厅叫铁锅炖，间接一口大铁锅，扑灭劈材火这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。现钞现炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。主料以水产，家禽，猪肉，干菜，粉条，土豆，茄子……几十种食材供自立挑选这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。附带各类小抢菜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。比如排骨鸡手，炖干菜，排骨鲤鱼炖茄子粉条，铁锅花鲢白菜豆腐宽粉，排骨鸡手猪手炖土豆干……也就是说你在明档挑选的任何食材都是就地现炒，现炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。食材按炖至顺序进锅，最初放进主食花卷也一锅炖出来

总结

所以东北的乱炖不是‘’什么炖‘’而是什么都能一路炖这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。只要想吃的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。你想一路炖着着吃的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。都可以实现你的愿看这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。保证不让你失看……

在东北呆了两年多，针对楼主的这个题目简单回答一下，东北乱炖不是指某一道菜，是指东北人做菜喜好把各类食材放在一路炖菜吃，是一种东北人做菜的方式，给简单分享两道东北乱炖菜谱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

一、东北一锅出

材料

排骨南瓜土豆豆角宽粉玉米胡萝卜花椒大料辣椒葱姜蒜豆瓣酱糖生抽香油料酒鸡精盐每样食材和调料按照自己爱好随意增减数目

建造进程

1、食材切滚刀块，排骨凉水下锅煮20分钟，往掉浮沫；

2、宽粉煮八分熟备用；

3、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒切好备用；

4、锅内少许油烧热，将葱姜蒜、花椒大料，干辣椒炒香，辣椒略发暗红时放进豆瓣酱翻炒出酱香时，将排骨倒进翻炒10分钟，要不停的翻炒免得糊掉，翻炒进程加少许煮排骨的原汤；

5、然后将菜倒进锅内一同排骨翻炒，我是边炒时边放少许的排骨汤这样不糊锅，炒10种左右后，把煮排骨的原汤倒进锅内盖过青菜，不够可以加开水；

6、开锅后放进宽粉，少许生抽，白糖、鸡精调味，大火炖5分后转为中火；

7、炖的时辰最好不要翻动，汤炖到剩三分一的时辰大火收汁，收干时将生蒜倒进翻炒，淋少许香油；

8、最初出锅装在大碗中，撒葱，香菜这道地道的东北一锅出就做成了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

二、排骨炖豆角土豆

材料

排骨豆角土豆大葱油盐味精香其酱老抽小苏打十三香

建造进程

1、豆角摘好洗清洁备用，排骨焯水后备用，土豆锛成块儿备用；

2、锅内放油，油热后放进葱花，排骨，还有香其酱，十三香翻炒，喜好色彩深的可以加一点老抽大概红烧酱油；

3、排骨添汤后炖十五分钟后，放进豆角，放进豆角后放一点点小苏打，翻一下，展上土豆块儿，继续炖；

4、出锅前放进盐和味精，即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

以上是给大师分享的2道东北乱炖的美食，其他的酸菜炖排骨、杀猪烩菜、鲶鱼炖茄子、小鸡炖蘑菇等等都是乱炖的很好诠释这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

关于这个乱炖都是什么炖？在我们这儿，关于这个乱炖，又叫大杂烩就是把一切的食材都放到一路，一锅煮在我们这的做法是这样的，我给大师先容一下我这小我呢？由于比力喜好吃羊肉，一切呢，我就用羊肉汤来垫底也不用炒，间接把羊肉盒汤一路放到锅里面，然后加进白菜假如喜好什么呢？便可以放什么菜，我放的是白菜然后还有蘑菇豆腐再放进粉条这道菜呢，放进粉条是它的灵魂，没有粉条是欠好吃的然后再放进我家自己做的汆丸子，再放进黄面肉，一锅乱炖就做好了

大师好我是李糖糖，和大师说说我晓得的东北乱炖，希看给大师带来帮助这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

《东北乱炖》在东北是一道地方名菜，根基上家家城市做，材料也大同小异这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。作为一位专业厨师我的做法是茄子、土豆、豆角、红烧肉、东菜炖便可以了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。