大碗宽面

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大碗宽面做法？
用料

宽扯面一盒

西红柿2个

鸡蛋3个

韭菜一把

青菜适量

芹菜2根

豆腐一块

五花肉一小块

味极鲜酱油适量

耗油适量

十三香适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤

1、预备好所需的食材

2、鸡蛋打到碗里加进适量盐，十三香，鸡精打散。西红柿切小块，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小颗粒，韭菜切段。

3、起锅烧油，油热先把豆腐放锅里加进一点十三香和盐煸炒至金黄盛出，锅里再不放油直接加进五花肉，翻炒至肉颗粒变白加进料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均匀，加进刚才盛出的豆腐，加进一碗水，等汤汁差未几收干时加进适量鸡精就可以出锅了。

4、锅里加进少量油，海运费，国际物流，油热放进韭菜段翻炒两分钟加进适量盐和十三香，颜色变深出锅

5、锅洗干净，烧油先炒鸡蛋，炒好盛出，锅里不放油放进西红柿，炒至西红柿出沙放进适量生抽，加进适量净水，水开后加进炒好的鸡蛋再煮两分钟，西红柿鸡蛋的汤汁就好了。

6、另起锅烧水，水开放进芹菜粒焯一下捞出。面扯最长放进锅里煮开，最后放进一把青菜

7、煮好后把面条和青菜捞进大碗中

8、加进炒好的西红柿鸡蛋汤汁，韭菜，豆腐肉酱，芹菜，放进油泼辣子，醋即可！

主要食材：面粉、黄芽菜、菠菜、辣椒面

具体制作步骤

1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。

3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。

4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。

5.将拉好的宽面条依次放进沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。

6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。

7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。

8.将煮好的面条盛进碗中。

9.放上焯水后的菠菜和黄芽菜，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。

大碗宽面深度解析？
大碗宽面是一道具有浓厚地方特色的传统面食，主要流行于中国北方地区。它的特点是面条宽大、厚实，汤汁浓郁，配料丰富多样。制作过程中，面团经过多次揉搓、拉伸，使得面条宽度增加，口感更加劲道。汤汁通常由牛骨熬制而成，搭配牛肉、豆腐皮、芽菜等配料，味道鲜美。大碗宽面不仅营养丰富，而且食量大，因此深受人们喜爱。无论是冬天热胃，还是夏天解暑，大碗宽面都是一道美味的选择。

大碗宽面怎么来的？
据传言，大碗宽面的起源可溯源至明朝时期，当时有一位官员发现每次上朝采购粮食都需要用很多碗盛放，于是就提出了制作一种宽口碗的设想，结果得到了御膳房的认可，逐渐形成了大碗宽面这一美食文化。

因此，可以得出大碗宽面是一道历史悠久、文化底蕴深厚的美食。

单曲大碗宽面灵感来源于两年前吴亦凡参加某综艺节目时他在扯面店边扯面边即兴来的一段陕西方言。大碗宽面是音乐制作人、唱作人吴亦凡的单曲。吴亦凡包揽该曲的词曲创作及制作，音乐风格上将东西方音乐元素融合。

“大碗宽面”这个梗来自吴亦凡在一个综艺节目中的即兴说唱。

2017年，吴亦凡参加湖南卫视综艺节目《七十二层奇楼》时，在节目中边扯面边用陕西方言即兴Rap了一段，之后这段视频流传到网络上，被B站用户做成了鬼畜视频后传播开来，在网络上爆红。

反复摔面粘面就可以弄出宽的面

大碗宽面歌词
1.歌词：碗大宽无影，面长消失，像儿时的回忆，从来不敢往相信。

改写：碗中宽大无形，面条绵延不见，唤起童年的记忆，不敢置信竟能如此。

2.歌词：大碗能让你开心，但这确是我本意。

改写：大碗之中见欢颜，此情此意出自心。

3.歌词：切磋武艺切磋一下，武林高手来一比高下。

改写：武林中切磋技艺，高手过招，一较高下。

4.歌词：千军万马就一声令下，面馆相见这千钧一发。

改写：一声令下，千军万马待发，面馆之中，千钧一发之际相逢。

5.歌词：何必针锋相对，你看这碗又大又圆。

改写：何需针锋相对，观此大碗，圆润饱满可见。

6.歌词：相聚就要举起杯，你看这面又长又宽。

改写：聚会之时，举杯共庆，面条漫长，桌面宽广。

7.歌词：武侠小说看流泪，从来不相信魔鬼。

改写：武侠世界中，泪洒书卷，从不信魔鬼之存在。

8.歌词：别馋大碗宽面别流泪，这碗大。

改写：莫贪大碗宽面，勿让泪水流淌，碗大情更浓。

9.歌词：真心话，这大碗宽面也很贵。

改写：真心而言，这碗宽面，友谊无价。

10.歌词：先别说话，不想给你机会先别怼。

改写：先且沉默，不欲给你反驳机会，莫急辩解。

11.歌词：就散了吧，听完这首歌就洗洗睡。

改写：散往吧，曲终人散，伴着这首歌，洗净烦忧，早些安睡。

12.歌词：我这一生漂泊四海看淡了今朝。

改写：我四处漂泊，生涯多变，对本日之景已看淡。

13.歌词：月高高的挂无暇，人生能有几次机会相聚甚是少。

改写：明月高悬，无忧无虑，人生几何，相聚机会如此稀少。

14.歌词：友谊别轻易放掉，门前雨落下。

改写：珍视友谊，不要轻易放弃，门前行雨，点点滴心间。

15.歌词：我浪迹天备坦举涯，有儿女情长。

改写：我漫步天涯，心无所系，情深意长，如儿女之情。

16.歌词：悲欢离合呀，门前雨落下。

改写：悲欢离合，人生百态，门前行雨，映照心境。