八大菜系特点(八大菜系特点和代表菜英语)

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八大菜系中的每一菜系有什么特点？
八大菜系的构成与历史、自然条件、饮食习惯等有关这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，可以说每一菜系就代表一方风情。
鲁菜特点是幽香、鲜嫩、味纯这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，非常讲求清汤和奶汤的调制。
川菜的特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓、重视调味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，离不开三椒(辣、胡、花)和鲜姜。
粤菜的特点是菜品质料较广这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，花色繁多这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，形状新奇这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，长于变化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，讲求鲜嫩爽滑这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，一般夏秋力图平淡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，冬春偏重浓醇。调味有五滋六味。以野活泼物为主料。
闽菜的特点是色彩美妙这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，滋味清鲜。烹饪方式以“糟”为特点。多以海鲜为质料。著名菜肴品种为“佛跳墙”、“醉糟鸡”等。
苏菜的特点是浓中带鲜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，鲜香酥烂这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，厚汁原汤这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，浓而不腻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，口胃和蔼这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，咸中带甜。烹饪时用料松散这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，留意配色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，讲求适型这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，四时有别。
浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。很多名菜来自官方这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，建造邃密这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，变化较多。著名菜肴品种有“东坡肉”、“西湖醋鱼”等。
湘菜的特点是用料普遍这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，油重色浓这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，多以辣椒、熏腊为质料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，口胃重视香鲜、酸辣、软嫩。著名菜肴品种有“腊味合蕉”、“东安子鸡”等。
徽菜的特点是选料俭朴、讲求火功这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，重油重色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，味道醇厚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，连结原汁原味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，以烹制山珍野味而著名。著名菜肴品种为“火腿烧鞭笋”、“符离集烧鸡”等。
济南菜擅长爆、烧、炸、炒这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，其著名品种有“醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各类海鲜而驰名这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，口胃以鲜为主这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，偏重平淡。
川菜享有“一菜一味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，百菜百味”的美誉。



八大菜系各有什么特点？
一、四川菜系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，简称川菜。
特点：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为首要特点。
代表菜品：鱼香肉丝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，麻婆豆腐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，宫保鸡丁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，樟茶鸭子等。
二、广东菜系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，简称粤菜。
特点：它以选料普遍这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，讲求鲜、嫩、爽、滑、浓为首要特点。它首要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、山东菜系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，简称鲁菜。
特点：选料邃密、刀法细致这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，重视实惠这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，花色多样这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，善用葱姜。
代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
四、江苏菜系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
特点：建造邃密这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，因材施艺、四时有别这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，浓而不腻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，味感清鲜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，讲求外型。
代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。