小吊梨汤(小吊梨汤)

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小吊梨汤菜单价目表，小吊梨汤的做法和技能有哪些
雪花梨500g
清水1000g
话梅3颗
冰糖30g-50g
枸杞一小把
银耳20g左右 （泡发后100g）
老北京小吊梨汤的做法



小吊梨汤怎样做好吃
预备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。冰糖可以按照自己的爱好增减，话梅我买的是就小时辰吃的那种九制话梅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。银耳提早1小时泡发
关于银耳品种请看小贴士
关于银耳出胶质一定要看小贴士
梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下
梨子切小块
梨子皮是梨汤的关键，可以使得汤汁浓稠清润色彩更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度
关于汤汁的粘稠度请看小贴士
用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比力慢不倡议利用这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖 （银耳去掉黄色痛处部分撕块）放入话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅梨汤会更清甜
关于酸甜度请看小贴士
撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大要半小时左右这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。梨子银耳是可以吃掉哒~
梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体，由于加了银耳液体味浓稠一点粘糊一点，可是还是液体，不是像银耳梨子羹羹那样糊状的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。  银耳梨子羹会熬煮上两小时糯糯的糊状，可是老北京梨汤只是煮半小时左右就好啦！银耳确切是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。雪花梨 2个（约500g）、银耳一朵（约20g）、九制话梅 3颗、冰糖一小把、过滤水（大概纯清水）2000ml
1. 预备好一切材料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。梨选用雪花梨、水份多；话梅（这个可加可不加，看自己喜好）用的是九制话梅；水我是用的过滤水，也可以用纯清水大概普通清水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2. 银耳提早用冷水泡开这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
3. 梨子用盐把表皮搓洗清洁，皮削下来保存不要抛弃，可以增加汤色这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
4. 把梨肉切成小丁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
5. 在锅中放入泡好的银耳、梨皮梨丁、话梅、冰糖，倒入水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
6. 开大火煮开后，转小火盖上盖子煮两小时左右即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
1. 这个小吊梨汤制品色彩应当是偏浅褐色，梨皮是让汤色更深的关键，所以要把梨皮放入一路煮这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2. 炖煮的时候看自己喜好，原则上只要银耳软糯便可以，但我更喜好炖的时候长一点，这样汤汁更好喝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
3. 话梅不是必须，不喜好可以不放，我放是由于感觉喜好那一丝酸味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
4. 原本煮这个应当放点枸杞 ，可是家里枸杞用完了，所以我没放这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
5. 吃的时辰可以只喝汤汁，也可以把梨皮捞出后，连梨肉银耳一路吃，小我更喜好后一种服法哈，一点不浪费呦这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。