鸡蛋煮几分钟能熟

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要说食品界里性价比最高的食材，我想鸡蛋当属其一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。别看鸡蛋小小一枚，几毛钱就能买到一个，但它的感化可不小这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。除了具有丰富的卵白质等营养成份外，鸡蛋的做法是多种多样，可以水煮，可以煎炸，可以蒸鸡蛋羹，也可以拿来炒菜、做甜点等等这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
而最能表现鸡蛋原味的烹饪做法，那一定是简单又朴实的水煮鸡蛋这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。我吃早饭的时辰，都习惯来上一个水煮蛋，再淋上点生抽，那真叫一个美味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。煮鸡蛋这事，概况上看很简单，实在里面的门道还很多这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
煮鸡蛋，是热水下锅，还是冷水下锅？具体煮几分钟？有什么方式，可以让鸡蛋煮得刚恰好，口感又嫩又滑，还轻易剥皮？明天懒喵就跟大师聊聊有关煮鸡蛋的话题，教会大师一套简单的方式，煮出口感好又轻易剥皮的鸡蛋这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
1、煮鸡蛋，用热水还是冷水？煮鸡蛋时，很多朋友煮着煮着，就出现了下图这类情况，鸡蛋煮开了花这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。鸡蛋之所以会煮开花，跟鸡蛋下锅时的水温有间接的关系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
鸡蛋下锅时的水温，不过就两种，热水或冷水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。是热水下锅，还是冷水下锅，会间接影响到鸡蛋的美妙和口感这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
用热水下锅：煮鸡蛋时，用的鸡蛋多为刚从冰箱里取出来的生鸡蛋，或是在室内常温情况下寄存的鸡蛋这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如一下放入热水甚至滚水中，会由于冷热温差过大，致使鸡蛋爆裂破壳这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而热水中的鸡蛋，会不停地在锅内翻滚，在卵白还没凝固的情况下，蛋壳也很轻易被撞破这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。此外，用热水煮鸡蛋，还轻易致使鸡蛋口感变老，吃起来发柴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
用冷水下锅：可以避开热水煮鸡蛋带来的一系列题目这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。煮的进程中，水温有个突变的进程，从冷水逐步酿成热水到滚水，可以给鸡蛋顺应水温更多的缓冲时候这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。等到水煮热，鸡蛋起头在水中翻滚时，里面的卵白已经根基凝固了，就不轻易出现蛋壳被撞破裂的情况这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而从口感上看，冷水煮出来的鸡蛋，吃起来要更嫩滑这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
是以，煮鸡蛋时，大师记得要用冷水煮鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中，水量恰好没过鸡蛋即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这样煮出来的鸡蛋，蛋壳不轻易破裂，鸡蛋也会更好吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2、煮鸡蛋，具体煮几分钟？煮出来的鸡蛋口感黑白，有一个重要决议身分，那就是煮鸡蛋的时候，我们可以切确到分钟来计较这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。鸡蛋煮的时候太短，蛋黄还是流体或半流体的状态，轻易存在沙门氏菌净化的题目这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。鸡蛋煮的时候太长，内部会发生化学变化，致使口感欠安，也晦气于消化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
大师可以参考下图的煮鸡蛋时候表示图（按水开后煮的时候计较）：
水开后1-2分钟的时辰，鸡蛋还处于溏心的状态，能看到里面的蛋黄在活动，这时辰的鸡蛋还没煮熟，细菌还没被杀死，是以并不太合适食用；