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包子培训去哪学蒸包子？
学做包子可以在网上自学这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，常见做法以下：
预备材料：低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适当、生抽适当、葱适当
一、先将酵母放入水里夹杂均匀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，糖和面粉先夹杂这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，加入酵母水。
二、和成比力滑腻的面团。盖上保鲜膜或湿布放暖和处发酵至2倍大。
三、其间预备馅料这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，红萝卜去皮刨成丝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，水发木耳泡发切丝这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，卷心菜切丝。
四、锅里倒入适当的油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，盐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，除了猪肉馅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，全数倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时辰轻易操纵。
五、加入猪肉馅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，搅拌均匀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，待用。
六、手指蘸少许面粉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，在面团概况戳个洞这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，不陷落不回缩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，暗示面团发好了。
七、排气这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，朋分红小团子。巨细随意。
八、案版粘少许面粉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，取一面团压扁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，擀成中心厚边沿薄的面皮。每一张面皮叠在一路要放适当的面粉防粘。
九、取一张面皮这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，放入适当有馅料。
10、从一面起头摺起。
十一、收口。
十二、放上油纸垫底。醒发10分钟这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，冷水上锅大火蒸这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，烧开冒蒸汽后看时候蒸15分钟左右这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，关火焖2分钟。
十三、最初取出即可食用。
小笼包子和面的技术
包子的建造流程和配方
大发面和小笼包发面方式一样这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，在后边
包子零醒发技术和面标准
1、高筋粉面粉500克这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，冬季温水275-300克（水温25°----30°）这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，炎天凉水250-275克这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，分歧季节、室温、面粉吃水性加分歧数目的水（炎天酵母5克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打3克、糖5克）（冬季酵母10克、小苏打4.5克、内酯8克、泡打5克、糖8克）
2、将小苏打、内酯放入面粉中这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，酵母用水熔解这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，然后搅拌融化这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，然后倒入面粉中。
3、和面至成团这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，没有面疙瘩这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，关机这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，取出头团。
1、检查压面机能否清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，实时清算这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，要保证压面机里没有硬面疙瘩。
2、取出和洽的面放置压面机上往返叠层压制（大约压8-10遍）这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，压至表皮细平滑腻为止。
备注：压面进程中撒面卟（面卟配比：面粉一斤这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，泡打粉200克）
1、将压好的面卷长大条这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，揪至每个剂子45克±2克。
2、揪好以后盖上布这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，避免时候太长揪好的剂子干裂这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，影响品格。
擀皮包包子
1、剂子擀成中心厚边沿薄的面皮这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，大约直径10厘米。
2、包包子挖馅（馅料为35克±2克）放置面皮中心这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，左手按馅这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，右手敏捷包好。
包子醒发蒸制
蒸炉蒸制方式：
1、蒸包炉上汽后这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，将包好的包子放上这完全背叛了我介入马拉松活动的初心，蒸笼全数上汽后起头计时蒸制15分钟即可
冷藏包子操纵方式 |
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发表于 2025-7-14 18:20
