周全转型“云南茶”，首店日销破2万！地域盈利真来了？

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地域风的盈利，此次轮到“云南茶”！

比来，昆明一家主打云南茶的饮品店快速走红这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在试营业时代，没有营销造势，也未推出优惠活动，仅堂食的日营收就冲破2万元这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

他们是若何做的？有哪些点值得鉴戒？



单店日营收破2万
昆明火了一家“云南茶”

上周末，在云南昆明市中心南屏街，一家20多平方米的茶饮店成了新晋打卡点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

店外排起的队伍中，不乏拖着行李箱的旅客这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。“喝完见手青柠檬茶会不会面小大家？”“想试试会冒气的汽锅奶茶！”

我发现，这家店最大的特点是“满杯云南味”，除了云南的茶叶、鲜花、水果，连野生菌、汽锅都被归入产物系统这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

比如见手青柠檬茶，在柠檬茶中加入野生牛肝菌脱敏干粉，满足公共对“菌子奇异口感”的猎奇，并采用变色杯，照应见手青切开变青色的自然属性这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



店里还展现了非遗汽锅奶茶，将云南非遗紫陶汽锅改成装茶的容器，喊出“云南十九怪，奶茶装进汽锅卖”，模拟汽锅冒气的视觉结果这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。仅凭产物预告，就吸引了上千名顾客预定，未上先火这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

究竟上，这并不是一家新品牌，而是柠气3.0品牌升级后的首家门店——柠气云南茶这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

不但品牌名从“柠気”简化为“柠气”，定位也从“糯米香柠檬茶”变成“云南茶”，还打出“云南茶自然香”的Slogan，门店形象和产物包装周全植入云南文化标记这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

特别是产物，以云南茶为主线，在原有糯米香柠檬茶根本上，拓展出云南柠檬茶、高原鲜果果奶、野生菌系列、非遗汽锅茶、高山原叶鲜奶茶等多个系列，几近每款都带着鲜明的云南基因这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。


非遗汽锅雪顶鲜奶茶，灵感罗致自云南建水非遗紫陶汽锅

“今朝还在试营业，没做营销造势，也没推优惠活动，只开放堂食，日销售额冲破2万元这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”品牌相关负责人先容说这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

从糯米香柠檬茶到云南茶，柠气计谋转向背后有何深意？

用“云南茶”抢占品类定位
柠气筹算怎样做？

升级前，柠气已是糯米香柠檬茶细分赛道的代表品牌，堆集了稳定的客群这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。但团队逐步意想到，单一品类标签虽清楚，却难以承载更大的文化内在与产物延展这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“柠气作为饮品行业率先将云南特点糯米香柠檬茶标准化的，而且细分制品类赛道的品牌，有义务推行更多的云南茶这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”柠气开创人黄磊暗示这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



在他看来，云南虽是公认的天下茶树起源地，具稀有千年的茶叶种植与制茶文化历史，但在茶饮范畴，云南茶尚未构成系统化的品牌标签这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“云南餐饮文化在全国已有高认知度，但茶饮赛道里，真正以云南茶为焦点做深度开辟的品牌几近没有这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。普洱、滇红、滇绿以及云南独有的动物茶和鲜花茶等，足以自力支持一个品牌的茶系统这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”

经过量轮市场测试与产物打磨，柠气决议将“云南茶”作为品牌的焦点计谋，从质料、文化到表达方式周全深耕这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

1、专注云南高山原叶茶，建立产物辨识度

“不是一切产自云南的茶都合适我们的标准这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”黄磊夸大这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



柠气首先为云南茶建立了一套可感知的品格系统，从海拔、产区位置到茶叶品种、采收时节，均有明白标准，让每种茶都有清楚的身份标签这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

比如，糯米香叶限制海拔1800～2000米、春季采收，“成熟度不够，香气就差一大截”；普洱茶源自景迈山海拔1600米以上的古树茶园；滇红产自凤庆海拔1500～2200米的高山地区……

“我们想在茶饮行业建立起‘云南茶’的标准这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”黄磊夸大，当前茶饮行业的质料合作多逗留在产地层面，而柠气希望经过具体参数，让消耗者真正感知到云南茶的怪同性这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

这一战略已初见效果：品牌升级后，强化了云南特点质料的溯源与展现，以糯米香柠檬茶为例，升级前该单品销售占比为18.7%，升级后提升至38.9%，这也证实了消耗者对云南茶和云南高山好食材的认可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。


糯米香叶实拍图

2、深挖地方风味“富矿”，做透云南标签

柠气的升级不但聚焦茶叶，还深度绑定云南在地文化，打造“茶+文化”的复合消耗体验这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

升级后的柠气门店中，天下茶王树、孔雀、茶马古道、云南咖啡等云南标志性元素到处可见，强化“喝柠气即是体验云南”的品牌认知这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



产物层面，安宁八街镇食用玫瑰、元江茉莉等云南鲜花，大理宾川阳光玫瑰、丽江雪桃、华坪晚熟芒果等云南水果被融入茶饮，让“云南味”更立体这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“未来，云南独有的红果参、酸木瓜等，都将慢慢归入产物系统这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”黄磊流露这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3、用年轻化表达，化解地域“间隔感”

地方特点走向全国，常面临口胃差别与认知门坎这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。柠气的战略是：文化根柢要厚重，但表达方式要轻松这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

比如，见手青柠檬茶用“会不会面小大家”的讥讽激发猎奇心理这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

特别是杯子采用变色设想，门伙计工在出杯时会自动询问顾客：“你好，我们将展现见手青变色的进程，可以打卡摄影这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”如此互动也带动了消耗者的分享欲这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

云南玫瑰柠檬茶利用鲜玫瑰入茶，装入粉色玫瑰杯中，“9朵玫瑰一杯茶”的概念在暑期吸引了大量外地旅客打卡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

“都雅、好玩，消耗者才愿意分享这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”黄磊总结道这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。




地区品牌全国化
关键在“做减法”和“年轻化”

纵观现制饮品成长，很多地区品牌在追求冲破时轻易堕入“元素堆砌”的误区：把当地的人文风采印在包装上、将地方食材一股脑装进杯中，反而致使重点缺失这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

但柠气的打法是 “抓焦点、立标准、轻表达”，聚焦“云南茶”这一主线，经过建立可感知的质料标准与轻松的表达方式，让地域文化变得可亲近、易了解，做公共喝得懂的特点饮品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



“能让当地人常喝、外地人必喝的地域特点，才真正有走进来的底气这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。我们想把云南压箱底的工具，一步步显现给消耗者这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”黄磊说这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

此次升级，柠气还有两个“伏笔”：一是将品牌英文名改成NEETEA，为未来国际化做预备；二是结构云南咖啡产物线，强化云南饮品代表品牌的标签，为品牌预留了更广漠的长大空间这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

茶饮赛道虽合作剧烈，但成功突围的地区品牌，常常可以在“连结特点”与“顺应市场”之间找到平衡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



柠气的尝试证实，“笃定一个具有全国化潜力的地域特点，并将其做到极致”，还是地区品牌突围的有用途径这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

正如柠气团队的愿景：“云南走出的霸王茶姬正在代表中国茶走向天下，希望柠气能代表云南走向全国这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。”


“云南茶”能否成为下一个茶饮风口，尚需市场检验这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

但可以预见的是，随着连锁品牌纷纷关注，普洱、滇红、糯米香、米布、菌子等云南元素正在被公共熟知这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在消耗者追讨情感代价与文化体验确当下，有深厚文化底蕴和怪异产物力的地区品牌，仍有增加机遇这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

把“地域特点”做出标准化与年轻化，也许真能走出一方水土，拥抱更广漠的市场这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。