团鱼怎样宰杀

[db:作者]

若何用简单的方式宰杀团鱼？
宰杀团鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技能，这里教大师一个小妙招这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

工具/质料

团鱼

盆，铰剪，开水，盐

方式/步调

1、团鱼翻过身来，放在盆中，将团鱼头顶在盆边处这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2、象杀鱼一样，用铰剪从团鱼尾端剪进，沿团鱼中线向上，开膛这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3、剪到团鱼脖子时，横剪一下团鱼的颈骨这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

4、当团鱼不动后，继续剪脖子和头这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

5、再在团鱼中腹部，横切十字形刀口这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

6、往撤除团鱼内脏，倒进开水冲泡一下，再翻过来，撕往外壳表层的黑皮膜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

7、抓一把盐，搓洗一下团鱼概况，用冷水漂净，即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

留意事项

1首先把团鱼放平或翻过身这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2用脚踩住它的身材，等它的脖子伸出来这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3用铰剪大概菜刀快速剪中断它的脖子这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

4宰杀终了后，烧一锅水这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

5当水温大要在80-100度时，把团鱼放进其中，烫3-5分钟这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

6把团鱼取出，盖子掀开，除往内脏和黄油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

7可以用铰剪在团鱼腹部剪一个十字这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。挖出黄油和内脏后，用水清洗清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

团鱼应当怎样宰杀啊？
杀团鱼可以先预备一个筷子，在头部晃动，等到咬住筷子今后，头部伸出来便可以把脖子斩中断，然后快速控血，宰杀今后放到80度左右的热水傍边放5分钟左右，再预备一把比力尖的刀，满身黑皮刮清洁，一定要留意，四周的裙边不要往除，这是可以吃的，而且味道也很是好这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

在处置团鱼概况今后，便可以把它后盖掀起来，处置一下内脏，用刀在腹部齐截个十字口，内脏取出来，把腹腔清洗清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

杀团鱼的时辰脑子需要好益处置，概况的黄油往除今后就不会有太大的腥味，味道也可以更好一些这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

1、烫皮：预备好60℃-80℃的热水，将团鱼放进盆中，倒进热水烫1分钟，用手褪往其概况的薄膜，清算颈部、腋窝、四趾等有褶皱的地方，并往掉趾甲这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2、宰杀：要将团鱼翻身，肚皮朝上，它的头在伸出来时用手卡住团鱼的头，朝着团鱼的咽喉割一刀，把团鱼倒拎放血，等到血放完后，用刀沿背甲与裙边交接处剖开，断根内脏这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

3、往腥：将团鱼肉中残留的血沫断根清洁，过油可以往腥，还可以让团鱼肉口感紧致这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。大概用团鱼的胆汁涂抹团鱼满身，可以往掉团鱼身上的腥味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

团鱼怎样切开杀？
首先，将新颖的团鱼冲洗清洁后，翻过来，从尾部朝向头部，利用一把尖锐的芒刃沿着脊椎剖开团鱼这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

接着，将甲壳和肉分手，将内脏清算清洁并抛弃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

接下来，将团鱼肉切成适当的巨细，加进调料，腌制一段时候以增加味道这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。最初，烹饪团鱼可以利用文火炖大概清蒸，以保存团鱼的鲜美口感这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。留意平安，利用切割和烹饪工具时谨慎谨慎这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

团鱼怎样杀图解
第一步：将团鱼肚子朝天，沿着团鱼肚子与团鱼背毗连处（这里没有骨头毗连），用刀切下这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第二步：把握好接缝处，下图所示就是接缝处！第三步：沿着上面切下来，一向到尾巴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第四步：从尾巴切向别的一边这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第五步：将团鱼搬开，一分为二这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第六步：往掉内脏这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第七步：将尾巴剪开这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第八步：用铰剪将头颈剪开，而且往掉牙齿这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。第九步：将肚子剪开（挑选一把硬度高的铰剪）第十步：在开水中浸泡，往掉团鱼表皮

团鱼买回家后，背朝下放在案板上，当它伸出头来预备翻身时，用菜刀照它的脖子砍一刀，让它放完血，然后放进80℃的水中烫一下，用钢丝球擦往其身上黑色的表皮，一定要擦清洁，由于这层表皮腥味很重这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

接下来用刀沿背壳划开肌肉取出内脏，还要往掉生殖器这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

此外，清楚团鱼内脏的时辰，需要留意，不要把胆弄破这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

方式是从团鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，往除一切内脏留意不要将胆搞破，还有一种方式，是用铰剪或尖刀在团鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。一切内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，往掉四脚附着的黄油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。好了，团鱼初步加工就算完成了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

活团鱼宰杀方式：

用筷子戳团鱼嘴巴，团鱼凶悍，会咬住筷子头不放，这时辰只要用利巴团鱼的头拉出来，然后用刀斩中断颈根，控血即可这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

步调：

1、团鱼背朝地，剪中断头部宰杀控血后洗净,然后用铰剪或尖刀在团鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

2、把团鱼放进80度水中烫一会，铁路运输
上海空运，剥往团鱼身上的一层砂皮这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这一步很重要哦，由于这层砂皮是不能吃的，很粗，必必要仔细处置清洁，否则相当影响口感的这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

将宰杀后的团鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度捞出这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀将团鱼满身的黝黑污皮悄悄刮净，出格是头部、四脚还有裙边部分，摸上往滑滑的，就行了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

留意，别把裙边（也叫飞边，位于团鱼四周，是团鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。刮净黑皮后，再将团鱼清洗清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

从团鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，往除内脏；还有一种方式，是用铰剪或尖刀在团鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，往掉四脚附着的黄油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。好了，团鱼初步加工就算完成了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

在团鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步调，就是必必要把团鱼身上的一层砂皮处置清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。团鱼由于终年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。法子就是把团鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把团鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这里要留意的是，不要把裙边也处置掉，只是里面薄薄是一层砂皮这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

关键步调：

要检查下巴，而且要仔细这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。吊团鱼的鱼钩不会大，而且会躲得很深这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。但吃到人的肚子里就残了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如你嫌麻烦可以砍块的时辰把团鱼头抛弃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

【团鱼除腥】

杀团鱼时，从团鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待团鱼洗净后，在团鱼胆汁中加些水，涂抹在团鱼满身这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。稍放片刻用清水漂洗清洁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这样处置后的团鱼，再烹制时就没有腥味了这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

你好！！

团鱼买回家后，背朝下放在案板上，当它伸出头来预备翻身时，用菜刀照它的脖子砍一刀，让它放完血，然后放进80℃的水中烫一下，用钢丝球擦往其身上黑色的表皮，一定要擦清洁，由于这层表皮腥味很重这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

接下来用刀沿背壳划开肌肉取出内脏，还要往掉生殖器这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

此外，清楚团鱼内脏的时辰，需要留意，不要把胆弄破这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

方式是从团鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，往除一切内脏留意不要将胆搞破，还有一种方式，是用铰剪或尖刀在团鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。一切内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，往掉四脚附着的黄油这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。好了，团鱼初步加工就算完成了

杀团鱼的方式有很多种，一般我们杀团鱼首要采用以下方式：

将团鱼整体翻过来，这时团鱼的头会自然伸出来（由于团鱼翻身时城市伸出头），我们就卡住团鱼的头，然后朝着团鱼的咽喉割下一刀这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。等团鱼梗塞后，铁路运输
上海空运，再用尖刀把团鱼的壳卸下这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。然后开膛破肚这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。