中秋撞国庆，呼伦贝尔把团圆宴玩成了草原王炸！

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编者案

傍边秋的清辉洒满草原，当国庆的欢歌荡漾林海，呼伦贝尔便迎来了一年中最富诗意的时节这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这片广袤的地盘，将秋天的残暴、美食的醇厚与文化的深邃揉成了动听篇章，向四方宾朋发出深情的秋天之约这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

值此“双节”时代，呼伦贝尔市融媒体中心策划推出《傍边秋遇上国庆，这份“呼伦贝尔秋天约请函”请查收！》系列报道，以“秋景+美食+文化”为主线，率领读者深度摸索呼伦贝尔的春季之美这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这个假期，让我们一同奔赴呼伦贝尔，在秋光流转间，读懂北疆的广宽与诗意这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

傍边秋的月与国庆的红撞了个满怀，当全国都沉醉在团圆与欢庆的空气里，呼伦贝尔正用草原的广宽、秋风的清新，以及满桌带着“炊火气”的当地美味，写就一封特此外“秋天约请函”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

这里没有城市的拥堵，只要一望无边的金黄草原；没有陈旧见解的网红餐，只要能吃出“团圆味”的当地特点这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。手扒羊肉裹着野韭菜花的鲜、现烤列巴蘸着蓝莓酱的甜、中秋限制奶皮子月饼的醇，再配上铜锅奶茶的暖，足以让这个双节变得分外难忘这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

团圆宴的“草原灵魂”：
手扒羊肉配野韭菜花酱

在呼伦贝尔人的餐桌上，手扒羊肉永久是“C位”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这道传承了千年的游牧美食，藏着草原对“团圆”最质朴的了解，无需复杂调料，只用最本真的食材，就能让一家人围坐时尽是欢乐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



选用呼伦贝尔的散养羔羊肉，这些羊喝着草原矿泉水、吃着带露的牧草长大，肉质嫩得能掐出汁，还自带一股淡淡的奶香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。烹饪时只用清水慢炖，待水沸后撇去浮沫，盐都要少放，目标就是留住羊肉最纯洁的鲜甜这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。出锅时，热气像草原的晨雾般裹着肉香漫上桌，羊骨上的肉悄悄一撕就能下来，尊长们习习用小刀顺着纹理切出小块，先给孩子和老人递去，这即是呼伦贝尔式的“团圆仪式”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

吃手扒羊肉，灵魂在于野生韭菜花酱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。每年秋天，草原上的韭菜花刚冒头，便会采来腌制，进口带着微辛的鲜，能把羊肉的甜放大十倍，所谓“膻味”早已被草原的风“没收”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。一口肉蘸一勺酱，再就着刚出锅的咸奶茶，口腔里都是草原的奉送，连不爱吃羊肉的人都能吃过瘾这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

异域风的“甜蜜团圆”：
现烤列巴蘸蓝莓酱

呼伦贝尔与俄罗斯交界，这份地理缘分，让“双节”的餐桌多了一抹“俄式甜意”——现烤列巴配蓝莓酱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。分歧于超市里的预包装列巴，当地人的列巴要去恩和、室韦的“家庭列巴房”里找，那边的列巴都是当天现烤，带着柴火和麦粉的香气这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



列巴的建造很讲求，用全麦粉发酵，不加过量糖油，外皮烤得金黄酥脆，咬下去会掉渣，内芯却松软得能拉出细孔，还藏着颗颗饱满的葡萄干或核桃碎这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。刚出炉的列巴要趁热切一块，蘸上呼伦贝尔当地的蓝莓酱，这果酱是用大兴安岭的野生蓝莓熬的，没有增加剂，酸中带甜，恰好中和列巴的麦香这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

在恩和，中秋夜晚会把列巴摆上桌，一家人围坐聊天，窗外是草原的月亮，屋内是面包香与笑声，这类“跨文化”的团圆，在呼伦贝尔分外常见这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。假如想体验建造，很多列巴房还能让旅客亲手揉面、撒料，烤好后打包带走，既是美食，也是“双节”的纪念这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。


中秋限制的“草原欣喜”：
奶皮子月饼

中秋怎样少得了月饼？呼伦贝尔人把“草原味”装进了月饼里，推出中秋限制的“奶皮子月饼”，是当地人材晓得的“隐藏款”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。



这月饼和传统月饼截然分歧：外皮不是酥皮或油皮，而是用草原鲜奶和面，烤得薄而脆；内馅是重头戏——用整张奶皮切碎，夹杂草原蜂蜜、沙果干或葡萄干，咬下去先是奶皮的醇厚，再是果干的清甜，没有传统月饼的甜腻，反而带着奶香的清新这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

奶皮子月饼要配铜锅奶茶吃才地道这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。早晨起来，在蒙式餐厅里点一壶铜锅奶茶，砖茶熬出琥珀色，加入鲜奶、炒米、奶皮子，用木勺从锅底往上捞，连茶带料舀一勺，配一块奶皮子月饼，暖意在胃里舒展，为一天的游玩攒足能量这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

GO
当地人强推的“双节餐厅”
吃对不踩雷

想把这些美味吃遍，不用瞎逛，随着“呼伦贝尔味道”十佳餐饮店的清单走准没错，这些都是当地人和文旅部分保举的口碑店：

蒙餐选这些：吃最地道的草原味
· 诺敏塔拉奶茶旗舰店（海拉尔区）：必点铜锅奶茶，搭配布里亚特包子（皮薄馅大，咬开有肉汁）和手扒肉，合适家庭聚餐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
· 一群羊手扒肉暖锅饭馆（海拉尔区）：除了手扒肉，他家的草原羊肉暖锅也一绝，用清汤锅底，涮西旗羊肉片，蘸韭菜花酱，鲜到掉眉毛这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
· 白鹿苑蒙餐（鄂温克族自治旗）：中秋时代有奶皮子月饼供给，还能尝到水煮南屯牛排，牛排肥瘦相间，煮得软烂，配着土豆吃解腻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

俄餐选这些：体验异域风情
· 卢布里西餐厅（海拉尔区）：情况有俄式风情，早晨有俄罗斯演员歌舞表演，保举俄罗斯大肉串（两人一串够吃）和奶酪包（切开能拉丝），再点一杯格瓦斯，空气感拉满这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
· 塔莎俄餐厅（额尔古纳市）：现烤列巴是招牌，能搭配三种酱（蓝莓、草莓、巧克力），红菜汤也很正宗，酸甜开胃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

中餐选这些：吃东北味的实在
· 绿祥回民饺子馆（海拉尔区）：假如想吃点家常菜，它家的牛肉饺子必点，还能尝呼伦贝尔特点“清真牛肉锅包肉”，外脆里嫩，没有猪肉的油腻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
· 天骄宾馆（海拉尔区）：东北菜做得地道，地三鲜（茄子、土豆、青椒炸后翻炒）咸香下饭，合适带尊长吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。


“双节”小贴士：
玩得高兴，吃得纵情


· 当地菜品份量大，点餐记得“少点多添”，避免浪费；蒙餐和俄餐偏油腻，可搭配凉拌沙葱、拍黄瓜等素菜解腻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

· 国庆时代热门餐厅会排队，倡议提早1—2天电话预定，特别是烤全羊、手扒肉等需要现做的菜品这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

· 伴手礼保举：牛肉干（选原味或五香，合适送礼）、冷鲜西旗羊肉卷（方便带回家涮暖锅）、俄式列巴（恩和的现烤列巴能真空包装）这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

中秋的月照亮草原，国庆的风带来欢娱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在呼伦贝尔，“双节”不是简单的假期，而是一场关于“团圆”与“美味”的观光——这里有手扒肉的鲜、列巴的甜、奶皮子月饼的醇，还有草原的广宽与热情这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这份秋天约请函，等你来赴约，将双节的团圆味留在呼伦贝尔的秋风里这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。


呼伦贝尔市融媒体中心记者：道日苏木吉
美编：吕汶珊
主编：鄂桂晶
监审：刁岩 郭悦
监制：健康 陈静文
总监制：张晓琦