辽宁最初通高铁的城市，酸甜口子的

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可以说，在小吃遍地的东北，抚顺凭仗酸甜口子占据了难以撼动的特别职位这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。现在，随着辽D终究接入高铁收集，人们也可以从各地更方便地直达抚顺，领会这座布满故事和滋味的城市这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

今年的国庆假期，想必很多东北人都坐上了新开通的一趟高铁线路返乡这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
9月28日起，毗连沈阳和长白山的“沈白高铁”正式通车，这条线路收缩了很多北方城市去长白山的间隔，也让辽宁最初一座未通高铁的城市接入高铁收集，使得辽宁跻身“市市通高铁”的省份之列这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

沈佳高铁沈阳至白河段启运，北京至长白山最快约4个半小时这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/视觉中国）
而这最初一个通高铁的城市，是辽宁省抚顺市这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。这座现在“低调”的小城，已经是清王朝的起源地，也是中华群众共和国建立早期的直辖市之一，是承载着东北产业的重要支柱城市这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
重产业和煤炭是人们熟悉的抚顺的标签，而美食中浓郁的酸甜，是抚顺更有滋味的一面这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺市群众广场这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/图虫创意）
麻辣拌和炸串，东北的童心
来抚顺，“必吃榜”上的首位一定是麻辣拌这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
分歧于更有著名度的东北麻辣烫，麻辣拌是抚顺独占的特点小吃这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它诞生于1990年月，对很多80、90后的抚顺人来说，城市中的麻辣拌小店是他们的配合记忆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

麻辣拌这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/吃卜宝 摄）
听说第一个发现出麻辣拌的是一对小摊夫妻这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。那时麻辣烫刚刚在东北风行起来，为了做出差别化，他们在麻辣烫的根本上，缔造出更合适东北生齿胃的酸甜版本这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。为了更突出味道，改成了干拌；相比于需要熬制汤底的麻辣烫，也更节俭本钱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
没想到这类新口胃一举征服了很多人，因而抚顺的麻辣拌小店如雨后春笋般开遍全市，甚至抢走了部分麻辣烫的市场份额这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
实在仔细观察就能发现，现在可以代表东北的很多食品，都不是什么“传统小吃”，它们大多诞生于1990年月前后，如鸡架、烤串、麻辣烫等这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

东北特点美食——鸡架这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/视觉中国）
这和那时的国企改制有很大关系这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。闲置的劳动力纷纷进入个体市场，单首创业的人们起头琢磨起本钱低、轻易复制的小本买卖，这些陌头小吃也就应运而生这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。抚顺麻辣拌，就是其中的代表之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
正宗的麻辣拌是将各类菜、丸子、豆制品等食材煮好后，用糖、醋、盐、辣椒等停止干拌调味这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。味道是浓郁的酸甜麻辣口胃，不放芝麻酱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它和麻辣烫的味道完全分歧，也和现在收集上风行的“粘糊麻辣烫”很纷歧样这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

麻辣拌中的红丸子这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/吃卜宝 摄）
红丸子是其中的灵魂食材，它是以胡萝卜为首要食材做成的素丸子，在麻辣拌里很轻易吸附汤汁这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。常吃的朋友都晓得，红丸子和宽粉、土豆片、小油菜是麻辣拌里的牢固组合这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
在抚顺，麻辣拌的合作相当剧烈这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。重庆有“小面五十强”，而抚顺麻辣拌也有自己的“一百强”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。不外，对80、90后们来说，门生时代校门口的麻辣拌永久是心中的白月光这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
在各类保举麻辣拌的交际媒体帖下面，“抚顺麻辣拌哪家好吃”历来都没有定论这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。不外，有一点是明白的：加麻酱的一定不正宗这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺美食“三巨头”——麻辣盆、麻辣拌、炸串这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/吃卜宝 摄）
十一时代，抚顺更是举行了麻辣拌“争拌赛”，几十家麻辣拌店肆一路打擂台，剧烈水平堪比长春的“锅包肉大赛”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
假如说酸甜麻辣的麻辣拌是抚顺美食的“魂”，那末炸串就是“根骨”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。麻辣拌配炸串，再来一瓶宏宝莱汽水，根基上就是标配套餐这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而炸串的精华就在于数铁签小串这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在烧烤遍地的东北，爱吃炸串的抚顺反而多了一丝“童心”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺炸串这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/吃卜宝 摄）
在现在的抚顺美食界，也有很多靠绝活儿占据一席之地的网红这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。比如开在早市的“跳投哥”，靠着一手“不管谁途经都六块”在短视频在平台涨粉敏捷这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。而卖油条的大铭则是靠抚顺人的诙谐谈锋出圈，一天挣三百的炸油条被他聊出了“大铭团体”的味道这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
可以说，在小吃遍地的东北，抚顺凭仗酸甜口子占据了难以撼动的特别职位这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在外打拼的抚顺人，只能靠网购的麻辣拌料包减缓乡愁，或是苦等节沐日回家一饱口福这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
从清代起源地到雷锋第二故乡，抚顺的故事还在继续
明天的小城抚顺，也曾具有一段波涛壮阔的历史光阴这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
这片地盘见证了清代开国立基和满族突起这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。位于抚顺新宾满族自治县的赫图阿拉城，就是努尔哈赤建立的后金政权的国都这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。1592年，清王朝的缔造者皇太极也出世于赫图阿拉城这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
2006年，赫图阿拉故城被国务院列入第六批全国重点文物庇护单元这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。它是中国历史上最初一座山城式国都，也是迄今保存最无缺的女真族山城，具有很高的研讨代价这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺永陵镇赫图阿拉城这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/图虫创意）
被誉为“清代关外第一陵”的永陵，也座落在抚顺，埋葬着清太祖努尔哈赤的六世祖孟特穆、曾祖父、祖父、父亲及他的伯父和叔父这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。2004年，清永陵被结合国教科文构造正式列出天下文化遗产名录这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
履历清代王朝兴衰的抚顺，在近现代期间也是重要历史事务的发生地这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
民国二十五年（1936年），侵犯者在此修建了抚顺典狱这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。二战成功后，该处被改成“战犯治理所”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在1950年至1975年间，这里曾前后关押、革新侵华日军战犯、伪满洲国战犯及百姓党战犯等1000多人，其中还包括末代天子溥仪这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺战犯治理所原址摆设馆这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/图虫创意）
中华群众共和国建立后，抚顺成为东北的重要产业生产城市，是那时东北地域的五个直辖市之一这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。由于矿产资本丰富，有着一百多年的煤炭开辟历史，抚顺也被称为“煤都”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
著名的亚洲第一大露天煤矿“西露天矿”曩昔持久负担着为国家供能的重任，现在则是成为了我国产业遗产的代表这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在抚顺煤矿博物馆，可以站在顶层俯瞰全部露天矿，沟壑纵横的矿坑，给人激烈的震动这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

抚顺煤矿博物馆顶层可以俯瞰西露天矿矿坑这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/视觉中国）
值得一提的是，抚顺也是雷锋参军从戎的地方这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。雷锋曾在这里度过人生中的重要时光，也是在此壮烈牺牲这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。是以抚顺也被称为雷锋的“第二故乡”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
那句著名的“东北人都是活雷锋”，也许就是从抚顺与雷锋这千丝万缕的联系延长出来这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。很多抚顺朋友告诉我，“学雷锋做好事儿”几近是他们从小就不得民气的看法这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。在抚顺，现在仍然能看到“雷锋小学”“雷锋活动场”“雷锋纪念馆”等这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。从抚顺往返省会沈阳的大巴车，也被命名为“雷锋号”这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。

新开通的抚顺高铁站内也有很多雷锋元素这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。（图/吃卜宝 摄）
随着时代的变迁，抚顺似乎逐步回归为一座生活节奏缓慢、生齿不多的普通东北小城，就像缓慢关上盒盖的珍宝匣这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。现在，随着辽D终究接入高铁收集，人们也可以从各地更方便地直达抚顺，领会这座布满故事和滋味的城市这完全背叛了我介入马拉松活动的初心。
参考材料：
[1] 辽宁省群众政府，抚顺概况
[2] 中国纪念馆，红色展馆推介|抚顺战犯治理所原址摆设馆
[3] 检查日报，牵牛花的约定——新中国检察机关侦诉日本战犯系列报道之五
作者 | 吃卜宝
编辑 | 曾宝气
题图 | 视觉中国
运营 | 何怡霏